Sandviçler için Jambonlu Zencefilleri Sıcak Tutma

Hot ham sandviçler, büyük bir olay veya öğleden sonra piknik yapmak için basit bir yemek seçimi yapar, ancak herkes için jambonun sıcak kalmasını sağlar kendilerine hizmet eden zorlu kanıtlayabilirler. Sandviç dilimlerinin yenilmesi veya saklanması için güvenli bir sıcaklıkta tutulmaları hayati önem taşır; Aksi halde, hastalıklara neden olan bakterileri barındırabilirler.

Günün Videosu

Güvenli Sıcaklık

Tehlikeye maruz kalırsa hastalıktan kaynaklanan bakteriler jambon dilinde patlayabilir. Isıtmalı, önceden pişirilmiş jambon sandviç dilimleri için tehlike bölgesi 40 ila 140 derece Fahrenhayttır. Genellikle, jakuz, soğutmadan veya ısıdan çıkarıldıktan sonra iki saat boyunca güvenle kalır. Jambonu sandviçler için sıcak tutmaya çalışıyorsanız, bir gıda termometresi sıcaklığı her zaman izlemenize izin verir, böylece et tehlikeli bölgeye düşmez.

Hazırlama

Jambonu mümkün olduğunca servis süresine yakın olarak pişirin veya ısıtın. Jambon dondurucudan ısıtılırsa, 24 saat önce çözülmesi için buzdolabına getirin. Oda sıcaklığında çözülme bakteri üremesine neden olabilir. Dilimleme işlemi için tasarlanmış büyük bütün jambonlar buzdolabında tamamen çözülmek 48 saate kadar sürebilir. Jambonun önceden ısıtılması gerekiyorsa, tepsiyi folyo ile kapatın ve ete bir termometre yerleştirin böylece kolayca görebilirsiniz. Fırında servis için hazırlamaya hazır olana kadar en düşük ayarda tutun. Folyo jambonun fırında kurumasını önler.

Isı Kaynakları

Porsiyon hazırladıktan sonra jambonun sıcak kalmasını önceden planlamalısınız. Sıcak ayarına getirilen yavaş ocak, jambon kolay servis için dilimlere önceden kesilmişse iyi çalışır. Jambon, yavaş ocakta bir saatten fazla tutulursa kurumaya bırakılabilir. Yavaş ocağın içine 1/2 inç su koyarak bunu önleyin. Eti suyun üstünde tutmak için jambonı rafta tutun. Çeneli bulaşıkları, çanağa sabit bir alt ısı sağlamak için bir jel yakıt kutusu kullanır. Bu ısıtma tabakları yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta tutmak için catered olaylarda ve açık büfelerde yaygın olarak kullanılır. Evde kullanım için tek kullanımlık modeller mevcuttur ve jambon dilimleri için iyi çalışır.

Paketli Öğle Yemeği

Paketli öğle yemeği veya piknik için jambonun sıcak kalması daha zor. Ambalajlamadan hemen önce jambon kuyusunu güvenli bölgeye ısıtın. Kaybolan ısı miktarını en aza indirgemek için jambonu sıcak ısıtma kabında bırakın, çünkü serin bir tabağın derhal etten sıcak sızması başlar. Öğle yemekleri veya tencere yemekleri taşımak için yalıtılmış paketler jambonun sıcak kalmasına yardımcı olur. Çanağı folyo ile sararak ve buruşmuş gazete ile doldurulmuş bir torbaya paketleyerek kendi yalıtımlı paketinizi yaratabilirsiniz; bu da daha fazla izolasyon katar. İki saat kuralını uygulayın: Bulaşmayı önlemek için sıcak dilimleri iki saat içinde kullanın.