Ne Kadar Potasyum İşlenmemiş Ispanak İçinde?

Ispanak, vitaminler, mineraller, diyet lifi, antioksidan ve fitokimyasal bakımından zengin yapraklı bir yeşil sebzedir. Ispanakta bulunan pek çok besin maddesi, potasyum, elzem bir mineral ve elektrolittir. İnsan vücudunun normal işleyişi, hücrelerin içindeki ve dışındaki potasyumun sıkı düzenlenmesine bağlıdır. Ispanak günlük potasyum ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır. Çiğ veya pişmiş ıspanak, besleyici bir yumruk paketler.

Günün Videosu

Potasyumun İşlevi

Potasyum vücudunuzdaki tüm hücrelerde bulunur. Elektrolit olarak, potasyum iyonlara ayrılma ve elektrik iletme kabiliyetine sahiptir. İskelet ve düz kas kontraksiyonu için hayati önem taşımaktadır ve normal kas, kalp ve sindirim fonksiyonlarında kilit rol oynamaktadır. Vücudunuzun elektrolit ve sıvı dengesini kontrol etmek için sodyum ile yakından çalışır. Potasyum ayrıca kan basıncını düşürmeye ve inme riskinizi azaltmaya yardımcı olur.

Dietary Allowance

Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, kan basıncını düşürmek, tuz hassasiyetini azaltmak ve böbrek taşı riskini en aza indirgemek için gerekli miktara dayalı olarak potasyum için yeterli alım seviyeleri belirledi. 6 aya kadar bebeklerin 400 miligrama, 7-12 aylık bebeklerin günlük 700 miligrama ihtiyacı vardır. Yaşlı çocukların yaşlarına göre günde 3, 000 ve 4. 500 miligram gerekir. Ergenler ve yetişkinler gün geçtikçe daha fazla, en az 4, 700 miligram daha gerektirir. En zengin potasyum kaynakları meyve ve sebzelerdir, bu nedenle her gün beş porsiyon taze ürün üretmeyi hedefleyin. Bakliyat, balık, et ve bazı süt ürünleri de günlük potasyum alımına katkıda bulunur.

Ispanak

Her gün çeşitli renkli meyve ve sebzeleri yemeniz önemli olsa da, koyu yeşil ıspanak özellikle sağlıklıdır. Ispanakın derin rengini veren pigment olan klorofil, görme, güçlü kemik ve dişlerin korunmasına yardımcı olur ve belirli kanser türlerinin riskini azaltır. Ispanak parlak yeşil, kalın, oval şekilli yeşil ve yeşil yaprakları olan küçük ve orta yapraklardan oluşur. Hem yaprakları hem de sapları yiyebilirsiniz. Savoy, düz yaprak ve yarı savoy en yaygın ıspanak türüdür ve her biri farklı bir lezzet, doku ve ortak kullanıma sahiptir.

Ispanakta Potasyum

Ispanak diyet lifi ve birçok vitamin ve mineral, özellikle de vitamin K, folat, manganez, demir ve magnezyum için iyi bir kaynaktır. Ispanağın yeşil pigmentasyonu, beta-karoten, A vitamininin bir formu gibi antioksidanların zengin bir kaynağı olduğunu gösteriyor. Ispanak da potasyum ile doludur. Ortalama olarak, 1 fincan işlenmemiş ıspanak yaprağı 167 miligram içerirken, 1 fincan pişmiş ıspanak 840 miligram potasyum içerir.

Raw vs. Pişmiş Ispanak

Çoğu sebze, pişirildiğinde besin değerini yitirir ve mümkün olduğunda çiğ yenmelidir. Bununla birlikte, ıspanak için durum böyle değildir. Bazı sebzelerin pişirilmesi aslında antioksidan ve mineral içeriğini artırabilir. Isıtma, sebzelerin hücre duvarlarının daha kolay parçalanmasına ve potasyum gibi vitaminleri ve mineralleri serbest bırakmasına neden olur. Ayrıca, ıspanak oksalik asit olarak bilinen, kalsiyum ve diğer mineralleri bağlayan, emilimini azaltan bir bileşik içerir. Pişirme mineralleri serbest bırakır, vücudunuz için mevcut potasyum, kalsiyum ve magnezyum miktarını artırır. Bu yüzden pişmiş ıspanakta daha fazla potasyum bulunur.