Vegan Diyetinin Ekolojik Ayakizi Vs. Etnik ve besicilik diyeti

Veganizme karşı beslenme değişikliği bir kişinin, evin veya toplumun ekolojik ayak izini azaltmak için en güçlü, somut yollardan. Environmental Working Group verilerine göre, dört kişilik bir aile bir hafta boyunca et ve peynir yemeyi bırakırsa, arabalarını 35 hafta boyunca kullanmayı bırakmış gibi çevreye de faydalı olurlar.

Günün Videosu

Diyet Tanımları

Etçiller, kuşlar ve balıklar da dahil olmak üzere, evcilleştirilmiş veya yabani hayvanlardan et yiyor. Vejetaryenler tüm hayvan etlerinden uzak dururlar. Ovo vejeteryanlar diyetlerinde yumurta içermekte ancak süt içermemektedir. Lacto vejetaryanlar yumurta değil süt alırlar. Lakto-ovo vejetaryanları hem yemek. Vejetaryenler hayvan eti ile birlikte süt, yumurta ve sıklıkla bal içmekten kaçınırlar.

Diyet ve ayak izi

Global Ayak İzi Ağı'na göre, ekolojik ayak izi "doğanın atıklarımızı ne kadar hızlı absorbe edebileceğine ve yeni kaynaklar üretebilmesine kıyasla, kaynakları ne kadar hızlı tükettiğimizi ve atık ürettiğimizi ölçüyor. "Gıda tüketim ve üretim döngüsü, bir bireyin veya bir topluluğun gıda tüketimini desteklemek için gerekli olan biyolojik açıdan verimli topraklar ve deniz hektarlarının sayısı olarak ölçülen kritik bir ayak izi bileşenidir.

UN Food and Agriculture Organization (Dünya Gıda ve Tarım Örgütü) tarafından 2006 yılında yayınlanan bir rapora göre, başta et üretimi olmak üzere hayvancılık, dünya genelinde sera gazı toplamının yaklaşık beşte birini oluşturuyor. küresel ısınmanın sürücüleri. Küresel et endüstrisi ulaştırma sektöründen, özellikle de fabrika çiftliklerinden daha fazla kirletmekte ve hayvan refah ihlalleri ve iş gücü koşullarının kötü olması nedeniyle sıklıkla eleştirilmektedir.

Süt ve Yumurtaların Etkisi

FAO'ya göre dünya genelindeki sera gazlarının yaklaşık yüzde 2.7'si süt üretiminden kaynaklanmaktadır. EWG, peynir dışındaki süt ürünlerini ve yumurtaları etten çevre dostu protein kaynakları olarak tanımlar. Etnik kökenli beslenme, ABD'li bilim adamlarının Mayıs 2009'da yayınladığı bir araştırmaya göre, "laktoz-ovo vejetaryen olanlara göre 2.9 kat daha fazla su, 2. 5 kat daha fazla birincil enerji, 13 kat daha fazla gübre ve 1.4 kat fazla böcek ilacı" gerektiriyor Amerikan Gündelik Klinik Beslenme Dergisi'nde

Bitki Gıdalarının Etkileri

İsveç'ten bir Mayıs 2009 American Journal of Clinical Nutrition kağıdı şunu vurguluyor: "Sebze, hububat ve baklagiller bazlı bitki gıdaları, uçaklarla taşınanlar hariç … Daha bitki esaslı bir diyetle ilgili değişiklikler, sera gazı salınımlarının azaltılmasında önemli ölçüde yardımcı olabilir "Özellikle yerel veya bölgesel olarak büyümek durumunda olan tamamen bitki esaslı veya vegan diyeti, en çevre dostu mutfağı temsil eder.

Kanıta Getir Ev

Eko-etkinizi MyFootprint'de hesaplarsanız. kuruluşunuzun sonucuna diyetinizin kesin katkısı, örneğin, ülkeniz ve yerel, işlenmemiş gıda tüketimi seviyenize göre değişebilir. Bununla birlikte, en çevre dostu diyet olarak veganizmle ilgili bilimsel kanıtları evinize getiren küçük bir deney deneyebilirsiniz. MyFootprint'i al. org quizinizi "birkaç kez diyetinizi en iyi açıklayan nedir?" "Her zaman," vegan "dan başlayarak" besin zincirinin üstü "ile biten, farklı bir cevap seçimi yapmayı deneyin. Listeden aşağıya doğru ilerlerken toplam ayak izi muhtemelen büyür.

Diyetinizi Değiştirme

Bol miktarda online kaynak diyetinizdeki et, süt ve yumurtaları azaltmanıza veya ortadan kaldırmanıza ve daha fazla yerel ve organik gıdaları yemenize yardımcı olabilir. EWG'nin İklim Değişikliği ve Sağlık Kılavuzu, Vejetaryen Zamanları dergisi, Vejetaryen Kaynak Grubu, Sorumlu Tıp'ın vegan Güç Tablosu için Hekimler Komitesi ve Ekolojik Eylem'in yüksek verimli organik bahçeciliğe ilişkin kılavuzu olan Et Yiyen Kılavuzu'nu içeriyor.