Vücut Mağazası Yağ İçeriyor Karbonhidrat mı?

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu miktardan daha fazla kalori tükettiğinizde, hem karbonhidratlar hem de yağlar vücuttaki kaslar ve diğer bölgelerde depolanır. Vücut, beslenme yağlarını, ister kaslarda, isterse yağ hücrelerinde, trigliserit formunda depolar. Karbonhidratlar önce karaciğer ve kaslarda depolanan glikojen haline getirilir. Glikojen için sınırlı saklama alanı dolduğunda, karaciğer ekstra karbonhidratları trigliseridlere dönüştürür ve enerjiye ihtiyaç duyana kadar yağ hücrelerinde biriktirdiği vücuda gönderir.

Günün Videosu

Diyetteki Yağların ve Karbonların Depolanması

Farklı maddelerden yapılmış olmasına rağmen - karbonhidrat şeker birimleri içerirken, yağlar gliserol ve yağ asitlerinden oluşur - Her iki makro besin maddesi de enerji için kullanılabilir. Vücut, karbonhidratları birincil enerji kaynağı olarak ve beslenme yağlarını yedek olarak kullanmayı tercih ediyor ancak Diyabet Tahminine göre yağlar genellikle vücudun enerjisinin yarısından fazlasını sağlıyor. Vücudun yaktığı miktardan daha fazla kalori tükettiğinizde, her iki makro besin katı trigliserid formunda yağ olarak depolanabilir.

Vücutta öncelikle trigliseridler adipositler diye adlandırılan yağ hücrelerinde depolanır ve fazla yağ tutmaya başlar fakat sınırları vardır. Daha fazla trigliserid almadıklarında, vücut yeni yağ hücreleri sentezler. Bu, diyette yağ ya da karbonhidrat olarak ortaya çıkmış olsun, yağ depolaması için görünüşte sonsuz bir alan yaratıyor. Tabii ki yağ hücreleri, ihtiyaç duyulduğunda enerji sağlamak için depolanan trigliseridlerini serbest bırakırlar. Bu arada, iştah ve metabolizma düzenlenmesine yardımcı olan hormonlar ürettikleri için yağ depoları depolarından daha fazlası olarak işlev görürler.

Kaslarda Saklanan Yağlar ve Karbonhidratlar

Yediğiniz yağ ve karbonhidratlar ortak bir şeyler paylaşır; kas aktiviteleri arttıkça enerji sağlamaya hazır oldukları kaslarda küçük miktarlarda depolanırlar. Fakat bu, yağ hücrelerindeki adipositlerin depolamasından farklıdır çünkü her makro besin maddesi farklı bir formda saklanır. Karbonhidratlar glikojen haline getirilir, kaslara depolanır ve gerektiğinde enerji sağlanır. Glikojen, aynı zamanda karaciğerde depolanır; burada kan glikoz düzeyleri çok düşük düştüğünde kan dolaşımına salınan bir depo deposudur.

Kaslarda depolanan diyetteki yağlar, trigliserit formunda kalır. Vücuttaki kaslar toplam 300 gram yağ ve 350 gram glikojen depolayabilir. Egzersiz, diyet ve vücut ağırlığı glikojen depolarını etkiler; bu nedenle, Beslenme ve Metabolizma Aralık 2015 sayısında, eğitimli atletlerin kaslarında saklanan 700 grama kadar glikojen olabilir.

Glikojen ve trigliserid yoğunluğa bağlı olarak egzersiz sırasında farklı kullanılır. Düşük yoğunluklu aktivitelerde, kaslar enerjilerini kan dolaşımıyla verilen yağlardan alırlar.Egzersiz orta şiddette seyrederken kaslarda depolanan yağlar ana enerji kaynağı olur. Yüksek yoğunluklu aktivite, karbonhidratları yakar, önce kaslarda glikojen depolarını kullanır, daha sonra kan dolaşımından glikoza dayanır.

Farklı Yağların ve Yağların Yağ Depolamaya Etkisi

Aslında yağdan veya yağdan alınan toplam yağ miktarı, yemek kalorisi sayısına göre belirlenir. Bununla birlikte, bazı karbonhidratlar ve yağlar yağ depolamaya neden olabilir. Beyaz pirinç ve beyaz un gibi işlenmiş gıdalardan gelen basit karbonhidratlar ve şeker eklenmiş gıdalar, yağ depolamada artış şansı yüksektir. Bu karbonhidratlar, vücutta "yağ tüketimini azaltan bir etki" bulunan insülinin salınmasını tetikler. Başka bir deyişle, insülin düzeyleri yüksek olduğunda, karaciğere daha fazla glikoz gönderilir ve trigliserit haline getirilir ve yağ hücreleri, depolanmış yağ üzerine tutularak enerji için kullanılmazlar.

Şubat 2014'te Diyabet'te yayınlanan bir çalışmada, doymuş yağ yemenin abdominal yağ depolarını arttırdığı ve çoklu doymamış yağların yağsız kas dokusunda bir artış ile ilişkili olduğu bildirildi. Nisan 2014'te Avrupa Diyet Dergisi'nde yayınlanan bir başka çalışmada doymuş yağların kilo vermesine katkıda bulunduğu, buna karşın doymamış yağların etmediği bildirildi. Bu sonuçları doğrulamak için daha fazla araştırma gerekiyor ancak fıstık, tohum, avokado ve bitkisel yağlardan kalp-sağlıklı doymamış yağların tüketilmesinin faydasını destekleme eğilimindeler.

Yağ Depolama Türleri

Karbonhidratlar ve diyet yağı adipositlerde trigliserid olarak depolandığında, subkütan yağ ve viseral yağ olmak üzere iki yerde birikmeye meyillidir. Subkutan yağ cildin altında bulunurken organlardaki organlarda visseral yağ karın içinde toplar. Depolanan herhangi bir yağ tehlikelidir çünkü kalp hastalığı, şeker hastalığı, yüksek tansiyon ve uyku apnesi gibi sağlık sorunları geliştirme riskinizi arttırır. Bununla birlikte, subkütan yağ, leptin ve adiponektini faydalı hormonları serbest bırakırken, viseral yağ iltihaplanmasını teşvik ediyor, Harvard Tıp Okulu'na göre.

Genleriniz, yaşınız ve hormonlarınız nerede yağ depoladığınızı belirler. Harvard makalesinde diyet ve egzersize daha iyi yanıt verdiği için viseral yağın kalça ve uyluktaki yağdan daha kolay kaybedildiği söyleniyor. Düzenli egzersiz - çoğu zaman 30 dakika orta derecede etkinlik - belinizi düzeltebilir, ancak yağ kaybederken kas kazandığınızda kilo vermeyebilirsiniz. Doğru kalorilerle dengeli bir diyet almak çok önemlidir. Aynı zamanda, karın yağını arttırdıklarından, trans yağ ve fruktozla tatlandırılmış ürünlerden kaçının.