Pasta Fırınında Üzüm Yağını Kullanabilir misiniz?

Doymuş yağ tereyağı, kısalma ve domuz yağı gibi katı yağda sağlığınıza zararlı olduğu için, yerine pişmiş ürünlerinde yağ kullanmayı isteyebilirsiniz. Üzüm yağının doymuş yağ oranı düşüktür ve pastanızda diğer lezzetlerle çatışmayacak açık renk ve lezzet vardır. Ancak, bir pasta tarifi yağ tereyağı yerine her zaman çalışmaz. Bir tereyağı pastası tarifinde yağ kullanmak, tarifinizi biraz ayarlamadığınız sürece pastayı ağır ve ıslak hale getirebilir.

Günün Videosu

Besinler

Bir çorba kaşığı tereyağı 102 kaloriyi ve 11. 5 gram yağ içeriyor. Bunlardan 7 gramı doymuş yağdır. Gerisi doymamış yağdır. Buna karşılık, üzüm yağı, çorba kaşığı için 120 kalori ve yalnızca 13 gram yağ içerir, sadece doymuş yağdır. Gerisi doymamış yağdır. Doymuş yağların tüketilmesi, kalp krizi, inme ve arterlerin sertleşmesi riskiyle ilişkili olan kandaki kolesterolü artırabilir. Katı yağlar, tereyağı, kısalma ve domuz yağı gibi daha doymuş yağa sahip olma eğilimindedir. Üzüm çekirdeği gibi bitki kaynaklı yağların doymamış yağları daha fazladır.

Substitüsyonlar

Pişirme işleminde, bir petrolü başka bir petrol yerine koyabilirsiniz. Tarifinize sebze yağı veya kanola yağı iseniz, bu nedenle, aynı miktarda üzüm yağı kullanabilirsiniz. Pasta tarifinde tereyağı, kısalma veya domuz yağı gibi katı yağlar isteniyorsa, yoğun, yoğun bir pastanın bulunmasını önlemek için tarifte bazı ayarlamalar yapmanız gerekecektir. Her bardak tereyağı için 3/4 fincan yağ kullanın veya tarifte adı geçen kısalma. Tarif, eritilmiş tereyağı arıyorsa, yağın bire bir oranla değiştirilmesi iyi olur.

Açıklık

Birçok pasta tarifinde adı verilen şekerli tereyağı krema, meyilli ete hava kabarcıkları katarak nihai sonucu hafif ve havalı hale getirir. Havayı bir yağ hücresi haline getirmek daha zordur, çünkü tarifte adı geçen yumurta akılarını yendi ve hava kabarcıklarını eklemek için pilavın diğer kısımlarına katlayınız. Yağ sıvı olduğundan, tarifte adı geçen diğer sıvıları azaltmanız gerekir. Tarifın yarısı süt, su veya meyve suyuyla başlayın. Pilav çok kalın ise, biraz daha sıvı ekleyin.

Şifon Kek

Şifon kek yumurta, tereyağı, süt, şeker ve un ile yapılan bir pastanın özelliklerini melek gıdası pastası özellikleri ile kombinasyonudur. Şifon keki hafif ve havadar; çünkü yumurta akıları, yumurta sarısı yiyecek kek gibi meyilli diğerlerine katlanmadan önce doruklarına kadar dövüldü. Bununla birlikte, melek gıdası keki herhangi bir yağ içermez. Şifon kekindeki yağ, kırıntıyı melek gıdası kek unundan daha nemli ve yumuşak yapar.Bir pasta tarifi içinde üzüm yağı kullanma konusunda emin değilseniz, şifon kek için bir tarif arayın, böylece kekinizin doğru çıkacağından emin olabilirsiniz.