Daikon Turp Yeşillendirir misiniz?

Bir havuç gibi, daikon turasındaki küçük yeşil yapraklar büyük, yenilebilir bir kökü desteklemektedir. Bazı daikon kökleri 50 libre kadar büyür, ancak kök sadece yenilebilir kısım değildir. Yeşiller de dahil olmak üzere bir daikon turasının tamamını yiyebilirsiniz. Daikon turpları, Çin ve Japon kültürlerinin, düzenli diyetlerinin bir parçası olarak kökleri ve yeşillikleri kullandıkları Doğu Asya'dan doğar. Birçok kişi aynı zamanda bunları iştah artışı, mide rahatsızlıklarını tedavi etme ve günlük sağlığın tamamlayıcısı olarak kullanıyor.

Günün Videosu

Çeşitleri ve Lezzeti

Daikon turasında birçok çeşidin varlığı vardır; bunların her biri tadı, kök boyutu, rengi ve şekli bakımından bazı değişiklikler sergilemektedir. En yaygın olan Daikon turasında büyük silindirik bir beyaz kök bulunur. Çünkü hardal benzeri bir yağ üretirler, kökleri ve yeşil kökleri biraz baharatlı tadın.

Depolama

Daikon kökleri ve yeşiller ayrıldığında en iyi muhafaza eder. Bir grupta satın alındıysanız, köklerden yeşillikleri kesin ve serin su ile yıkayın. Yeşiller, bir salata ezici içinde boşaltın veya kurutun. Yeşiller, buzdolabının içine bir plastik torba veya bir cam kavanozun içine yerleştirin. Onları daha net tutmak için, saklama kabındaki nemi yükseltmek için nemli bir kağıt havlu ekleyin. Taze yeşillikler, optimum koşullar altında bir hafta kadar sürebilir, ancak birkaç gün içinde solgunlaşmaya ve sararmaya başlayabilir.

Hazırlama

Daikon yeşillikleri çeşitli çanaklarda hazırlayın ve istediğiniz sıklıkta diyetinize ekleyin. Daikon filizi ya da küçük çiğ patlıcan yeşillikleri soğuk salatalarda veya sandviçlerde kullanın. Pişmiş sebzelere veya pirinç veya makarna yemeklerine ilave etmek için daha büyük yeşilleri doğrayın ve hafifçe buharlaştırın. Çiğ doğranmış yeşillikleri sıcak kızartma, çorba veya pirinç ekleyin ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekleyin. Daikon yeşillikleri pişmiş ıspanak, lahana veya pazı yerine geçebilir.

Beslenme

Kalori düşük, daikon turp yeşillikleri yüksek miktarda vitamin ve besleyici içerir, bunlar vitamin C, potasyum, A vitamini ve manganezdir. Ayrıca bazı kalsiyum, demir, elyaf, E vitamini, B-6 vitamini ve magnezyum da sağlarlar. Daikon yeşilliklerini çiğ olarak veya hafifçe buharda pişirin ve besin maddesinin bozunmasını ve pişirme sürecinde yağların ilavesini önlemek için yiyin. Bir çeşit turpgillerca sebze olan daikon turp yeşillikleri, glukosinolatlar diye de bilinen kanserle mücadele eden bileşikler de sunmaktadır.