Meyveleri Birbirlerinin yanında depolamamalı mıyım?
İçindekiler:
Neredeyse tüm meyve ve sebzeler görünmez ve kokusuz etilen gazı üretir", olgunlaşma hormonu. "Büyük miktarlarda etilen gazı üreten meyveler yoğun maruz kalmanın sonucu olarak daha hızlı olgunlaşır. Diğer meyveler etilen gazından etkilenmez ve elma ve diğer etilen üreten meyveler ile depolanabilir. Sorun, ancak meyvelerinizi basitçe sıralamaktan daha karmaşıktır. Olgunlaşmış ya da aşırı meyvelere maruz kalma, sebzelerin hızla bozunmasına neden olabilir.
Günün Videosu
Soğutulmuş Meyveler
->
Çoğu meyve güvenle birlikte saklanabilir, tek parça meyve meyve diğerlerine daha çabuk kötü geçmesine neden olur. Bazı yüksek etilenli meyveleri soğutarak olgunlaşmalarını yavaşlatabilir ve daha uzun süre tadabilirsiniz. Soğutulabilen meyveler arasında elmalar, kayısı, külot, incir ve ballı kavunlar bulunur. Onları aroma ve lezzet alışverişi yapmalarını önlemek için delikli plastik torbalar veya hava alabilen saklama kaplarına koyun; elmalar burada büyük suçlular. Bunları kiraz, yaban mersini ve narenciye gibi meyvelerle güvenle depolayabilirsiniz, ancak karpuzlardan uzak tutun.
Frig olmayan meyveler
->
Bazı yüksek etilen gazlı meyveler soğuğa karşı duyarlıdır ve soğumadan önce olgunlaşmadıklarında nem seviyeleri ve lezzetleri etkiledi. Bir kere tamamen olgunlaştıklarında birçoğunu soğutabilirsin - ama yemekten önce oda sıcaklığına kadar ısıtın, tam lezzet için. Bu kategoriye giren meyveler avokado, olgunlaşmamış muz, nektarin ve şeftali, armut, erik ve domates içerir. Olsa da olgun muzları frig'de saklamayın. Onların derileri karanlığa dönüşecek - olmasa da şımarık görünmelerini sağlayacak - ve civardaki her şey muz gibi kokacak.
Meyve ve Sebzeler
->
Marul, taze yeşillikler ve hemen hemen tüm diğer sebzeleri genellikle fazla etilen gazı üreten meyvelerden uzak tutun. Bunu alışkanlık haline getirmek, ürünlerinizi daha uzun süre taze tutmanıza yardımcı olacaktır. Marul ve yapraklı yeşillikler dışında, havuç, salatalık ve biber gibi salata sebzelerini ve brokoli, brüksel lahanası, lahana ve karnabahar gibi tüm kömür sebzelerini ayırmanız gerekir. Ayrıca patlıcan, maydanoz, bezelye, patates, kabak ve tatlı patatesleri meyveden ayırın.
Ripen Fruits
->
Çeşitli meyvelerin olgunlaşmasını doğal olarak hızlandırmak için etilen gazı hakkında bildiklerinizden yararlanın.Mutfak tezgahında kapalı bir kağıt torba içinde olgunlaşmamış meyveleri birlikte koyarak şeftali veya armutların daha hızlı olgunlaşmasını teşvik edin. Torba hala meyve sıkışmasını önlemek için "nefes alır", plastik isterse de etilen gazı yoğunlaştırır. Tek bir olgunlaşmamış şeftaliyi olgun bir banana veya elma ile bir kağıt torbaya koyarak "hızlı olgunlaştırabilirsiniz". Unutmayın, yine de, bu daha çabuk olgunlaşma aslında hızlandırılmış yaşlanmanın bir şeklidir. Etilenle güçlendirilmiş olgunlaşmayı dikkatli bir şekilde izlemiyorsanız, tadını çıkarmak için meyveler çürük olabilir.
