Tavuk pişirmek için buharlaşmış süt yerine ne kullanabilirim?

Buharlaşmış süt, yüzde 60 oranında konsantre olan, bütün buharlaşmış sütteki yüzde 8'lik tereyağı miktarına kadar uzanan süttür. Buharlaşmış yağsız sütte yüzde 5. Buharlaşmış süt genellikle pişmiş tavuk tariflerine eklendiğinde dokuyu ve lezzeti arttırmak için kullanılır. İster buharlaşmış sütü yoksa ya da yağsız ya da sütten arınmış bir ürün arıyorsanız olsun, buharlaşmış sütün yerine konacak pek çok fikir var.

Günün Videosu

İkame Tavsiyesi

Hafif kırbaç kreması gibi buharlaştırılmış sütlerin yerine diğer ev malzemeleri koyarak kremsi ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Ayrıca, buharlaşmış bir süt yerine koymak için bütün sütü yarım buçuk ile birleştirebilirsiniz; Örneğin, 1 su bardağı buharlaşmış süt için, ¾ su bardağı süt ve yarım yarım ¼ fincan kullanın. Yerine koyunuz yoksa, 2 su bardağı düzenli süt 1 çay bardağı suyuna kadar kaynatıp sütün kaynama noktasına gelmediğinden emin olarak kendi buharlaşmış sütünüzü yapın. Buharlaşmış süt ile aynı dokuyu elde etmek için, toz haline getirilmiş sütü alın ve yönlendirilen şekilde hazırlayın, ancak sıvının sadece yüzde 40'ını kullanın.

Azaltılmış Yağ Önerileri

Buharlaşmış sütü çağıran porsiyon kızartma veya kızartma tavuğu kullanıyorsanız, aynı miktarda buharlaştırılmış sütün yerine tavuk suyu, tavuk suyu veya yoğun çorba su ile. Ayrıca az yağlı ya da kaymağı alınmış süt ya da buharlaştırılmış yağsız sütü de kullanabilirsiniz, ancak bu malzemelerin her birinin nihai ürününüzü flavorful olarak değil de daha az zengin hale getireceğini unutmayın.

Krem Esaslı Malzemeler

İster tavuk göğsü pişirmek, bir fritöz tavuk kavurmak veya tavuk güveç yapmak olsun, buharlaşmış sütün yerine birkaç farklı krem ​​esaslı sıvı kullanabilirsiniz. Sos önerileri şunları içeriyor: Sütlü kereviz kreması, ayranlı tavuk kreması, kırbaç kreması ile mantar kreması, ekşi krema ile patates kreması veya brokoli ile brotu krema. Aynı miktarda hindistan cevizi sütünü de değiştirebilirsiniz, ancak bunun çerezinize hindistancevizi aroması ekleyeceğini unutmayın, bu nedenle bu seçenek her zaman uygun olmayabilir.

Kızarmış ve Pişmiş Tavuk

Buharlaşmamış sütün yokluğunda ekmek yapma işlemi sırasında gerekli buharlaştırılmış sütü ayran ile değiştirerek kızarmış veya pişmiş tavuk yapabilirsiniz. Bir pişirme bilgi web sitesinden Ochef, ayranın ete yapışmasına izin vermek için doğru tutarlılığa sahip olduğundan ve etin lezzetini artırdığı için, tereyağının kızartma tavuğunun en ideal ikame edicisi olduğunu açıklıyor.

Sütten Doldurulmayan Alternatif

Bir süt alerjisi olan bireyler için çanağını güvenli hale getirmenin yollarını arıyorsanız, web sitesine göre kendi yerine koyarak buharlanmış süt kullanabilirsiniz Food.com. 12 onsluk bir hindistanotu sütü çalkalayın ve ağır koyu sos tenceresinde 12 ons pilav sütüyle birleştirin. Karışımı kaynatın, haşlanmaması için dikkat edin. Sıvı miktarı yarı yarıya azalana dek ara sıra karıştırın. Buharlaşmış sütü buzdolabında saklamadan önce soğumasını bekleyin. Soğutulduktan sonra süt ayrışabileceği için, pişirmeden önce karışımı çabucak fırçalayın.

Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar

Buharlaştırılmış süt, ağırlıklı olarak yüzde 7,9 yağ içerdiğinden ağır kremlerin yerini almak üzere kullanılırken, tarifindeki toplam yağ miktarını azaltmak için yol arıyor olabilirsiniz. Pişirken, buharlaşmış sütün yiyeceklerinizin dokusunu, kalınlığını ve lezzetini sağladığını ve yerine koyarak, yiyecek özelliklerinin bir kısmından ödün vermekte olup muhtemelen akıcı, yumuşak veya kıvırcık bir ürün üretirsiniz.