Zaman aşımına uğramış yumurtaları yenmenin tehlikeleri nelerdir?

ucuz bir protein kaynağı yumurta süpermarketler, sağlıklı gıda mağazaları ve benzin istasyonlarında dahildir. Yumurta kartonlarına, yumurtaların en iyi tat ve en yüksek kaliteye sahip olacağı son günü gösteren bir son kullanma tarihi veya kullanma tarihi damgalanır. Aşırı sürmüş yumurta yemek yemek, mide bulantısı ya da gıda kaynaklı hastalık alma riskinizi artırabilir. Riskleri bilmek yumurtaları güvenli bir şekilde tüketmenize yardımcı olacaktır.

Günün Videosu

Egg-Carton Dating

Yumurta işlemcileri, bir son kullanma tarihi olan yumurta kartonlarını basmak için gerekli değildir, ancak kartonların tüketicilere ay, gün ve yıl yumurta doluydu. Yumurta Emniyet Merkezi'ne göre, 45 derece Fahrenheit veya daha serin buzdolabında yumurtalar saklandığı sürece, paketleme tarihini takip eden dört ila beş hafta boyunca emniyet altına alınmazlar. Bununla birlikte, bu tarih, ABD Gıda ve İlaç İdaresi veya FDA'nın satın aldıktan sonra üç hafta içinde yumurta tüketmenizi önerdiği için biraz tartışılabilir. Karton son kullanma tarihi ile damgalanmışsa, yumurtaların kutuya paketlenmesinden 30 gün sonra olmalı, ABD Tarım Bakanlığı raporları.

Salmonella Risk

Salmonella, FDA'ya göre en yaygın gıda zehirlenmesidir ve yumurtalar bu bakterilerin bir kaynağı olabilir. Hem yumurta kabuğu hem de yumurtanın içi, beyaz ve sarısı da dahil olmak üzere, salmonella ile kontamine olabilir ve yumurtaları yanlış pişirmek veya depolamak hasta olma riskinizi arttırır. Salmonella'nın zamanla çoğalabileceğini, "Yumruğun İçinde Gerçekten Ne Bulunduğunu Keşfedin Etiketini Okuyun" yazan Richard Emerson, yumurtalarınızın yaşı büyük olursa salmonella bakterilerini de içerebilir. Yumurtalar 40 Fahrenheit'in üzerindeki bir sıcaklıkta saklanırsa, bu özellikle doğrudur. Salmonella'ya neden olan bakterileri göremediğiniz için, süresi dolmuş yumurtaları atmanız zorunludur.

Diğer Sağlık Riskleri

İnanılmaz Yenilebilir Yumurta web sitesine göre, tüm yumurtalar sonunda yağmalanır, ancak bozulmaya neden olan organizmalar gıda kaynaklı hastalıklara neden olmaz. Ancak, yumurta yaşlandıkça, psödomonas adı verilen farklı bakteri çeşitleri gelişebilirler. Incredible Edible Yumurta Web sitesine göre, bu bakteriler yumurtaların mavimsi yeşil bir renge dönüşmesine ve ekşi, meyvemsi bir koku geliştirmesine neden oluyor. Küf, nemli bölgelerde depolanırsa veya kirli suda yıkanırsa, yumurtalarda da büyüyebilir. Psödomonaslar ve küf yiyecek kaynaklı hastalıklara neden olmasa da, midenizde hasta olabilirler; bu nedenle, yumurtalarınızın renginde, kokusunda veya görünümünde bir değişiklik fark ederseniz, bunları güvende kullanın ve yemeyin.

Yumurtaları Güvenle Yeme

Yumurtlamayı planlamadan önce taze kalacaklarını belirlemek için satın almak istediğiniz yumurta kartonlarını inceleyin. Kartonu da açıp yumurtaları kontrol etmelisin; Çatlamış yumurtalı kartonları atlayın. Yumurtaları daima buzdolabında saklayın ve iki saat veya daha fazla artık iyi bırakılmamış olan yumurta göz önünde bulundurun. Yumurta Emniyet Merkezine göre, bir yumurta ısındıkça terler de zararlı bakterileri yetiştirebilir.