Neden Olduğu Fasulye Türleri

Lif, protein ve vitaminlerde yüksek olmasına rağmen fasulye her zaman kötü bir rap alır gibi görünüyor. Oligosakarit diye adlandırılan yüksek miktarda bir şeker maddesi fasulye ve diğer bakliyat derisinde bulunur. Bu oligosakkaritler, parçalanmaları halinde bağırsakta gaz oluşturur ve bu da gaza neden olabilir. Bununla birlikte, bazı fasulye diğerlerinden daha gazlıdır. Örneğin lima fasülyesi gibi kurutulmuş fasulye, işlenmiş konserve fasulyelere göre daha fazla gaz tetikleme eğilimindedir.

Günün Videosu

Genel Fasulye Türleri

Genel olarak, konserve fasulye kurutulmuş fasulye oranından daha az bağırsak gazı tetikliyor. Kanama, gaza neden olan şekerlerin ve kaplamanın bir kısmını ortadan kaldırır. Tuzlu sıvıyı çıkarmak için konserve fasulye birkaç kez durulamalısınız. Sıvı kendisi bazı oligosakaritler içerir. Az pişmiş fasulye, iyi pişmiş yumuşatılmış fasülyen daha fazla gaz çıkarırlar. Pişmiş fasulye diğer fasulye türlerinden daha az gaz neden olabilir, ancak içeriklerine bağlıdır. Örneğin, fermente edilmiş bira artı çok miktarda şeker ve tuz ile karıştırılan fasulye gaza neden olabilir.

Çeşitleri

Kurutulmuş lima ve lacivert fasulye en bağırsak gazına neden oluyor, yemek pişirme bilim web sitesine göre Exploratorium. edu. Biberlik fasulye ve borlotti fasulyesi de dahil olmak üzere kurutulmuş fasulye, iyice batırılmadığı sürece fazla gaza neden olur. Kurutulmuş bu fasulye biçimlerinin hepsi pişirmeden önce ıslanmaya ihtiyaç duyar, böylece yumuşak olurlar ve içerdikleri toksinler çıkarılır. Taze fasulye, örneğin fasulye ve fasülye yumuşak bir kabuğa sahiptir ve daha sert kabuklu kuzenlerine göre daha az gaz oluştururlar.

Soaking

Herhangi bir kurutulmuş fasulyeyi ıslatmak, Illinois Üniversitesi Uzmanlık Üniversitesi'ne göre onları nişastalarını parçalayarak daha kolay sindirilebilir kılar. Fasulye koymanın en kolay yolu onları bir gecede soğuk bir tatlı suya batırarak bırakmaktır. Bir kiloluk fasulye başına 6 su bardağı su tüketin. Konserve fasulye gibi, fasulye ıslak olduktan sonra sıvı durulama suyu çok nişasta ve gaza neden olan maddelere sahip olduğu için durulayın.

Dikkat Edilecek Hususlar

Fasulye yedikten sonra bağırsak gazında gerçek rahatsızlık veya ağrı hissederseniz, tezgah üstü sindirim yardımcıları yardımcı olabilir. Örneğin, Beano, Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Takas Merkezi'ne göre, vücuttaki oligosakkaritleri parçalayan bir enzim içeriyor. Yardımları, fasulye yediğiniz her seferinde beş küçük damla tablet veya sıvı bir muamele olarak alabilirsin. Bu gaz ve gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.