Tablo: Tek Kişilik: Yalnız Yemenin Güzel Sanatı

Korkutucu, bitkin ve heyecanlı bir iş gününden evinize varıyorsunuz. Bazı Parmigiano-Reggiano peynirleri, taş kırlangıçları, çiftlik dostu yumurta ve brokoli için organik pazara neden yarış yapmıyorsunuz? En sevdiğiniz pişirme şovunda bu sufle özelliğini yapmak için uğraştınız, üç saat içinde besleyici gurme mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Artı trafik.

Günün Video

Tabii ki, bu gerçekçi değil. Meşgulsünüz ve Raisin Bran Crunch'ın kutusu hazır ve bekliyor. Döşeyebilir, kanepeye yerleşebilir ve en sevdiğiniz sitcom ile birkaç dakika içinde yemek yiyebilirsiniz. Veya belki de önünüzde biraz düşündünüz ve eve giderken, tekrar fast food sürücüsünden geçti.

Bu senaryolar tanıdık geliyorsa, yalnız değilsiniz. Amerikalılar her zamankinden daha fazla ve yalnız yiyor. Gününüzü dengeli yemekler etrafında planlamak yerine, yemekleri sıkıştırmak için mücadele edebilirsiniz. Bazı şekillerde, gıdaların bolluğu ve kolaylığı bir özelliktir, ancak besleyici, dengeli yemekler hazırlamak ve oturmak için başarısız olmak sayısız risk oluşturmaktadır. Yalnız yemek hileleriyle ilgili bir anlayış kazanmak, bu sorunları önlemenize yardımcı olabilir.

Yalnızca yediğimiz yiyecekleri değil, tüm deneyimimizi metabolize ederiz. Tek olduğumuzda ve yemek yediğimiz sırada haberleri izlerken, biz de bunu alırız. Haber programı cinayet ve kargaşa ile ilgili ise, bu olumlu bir eşleşme değil.

Darcy Lubbers, sertifikalı evlilik ve aile terapisti

tezgahüstü, arabalar ve koltuklar

->

Paketli yemeklere güvenmek vücudunuzu uygun beslenme hilesine sokabilir. Palo Alto Medical Foundation'a göre, Birleşik Devletler'de yaklaşık 50.000 fast food zinciri bulunan George Doyle / Stockbyte / Getty Images

, Amerikalıların kızdırılmış, tuzlu ve süper alkollü içeceklere 140 milyar dolardan fazlasını harcadıkları şaşırtıcı değil. boyutlu arabayla yem. 2007'de Amerikalılar hazır yemeklerden ve pizzalarından oluşan dondurulmuş gıdalara 7 milyar dolar daha harcadılar. Paketlenmiş, hazırlanmış ve ağır işlenmiş yiyeceklerin artan popülaritesi, bir takım riskler sunar.

Hızlı ve dondurulmuş gıdaların bulunması onları" tek bir kişi için çok kullanışlı "hale getiriyor, diyor Sylvia Melendez-Klinger Kayıtlı diyetisyen ve Hispanic Food Communications Inc'in kurucusu. "Kendiniz yemek yemeniz sağlıksız beslenme alışkanlıklarınızı geliştirmeye, yani çok fazla yemek yemeye ya da yeterince yememenize, TV önünde yemek yemeye ya da ayakta kalmanıza ve yemek yemeye vakit ayırmamaya özen gösteriyor."

Yalnız yemek yiyorken, düzgün bölünmüş plakalar yerine doğrudan doğruya yemek yemeniz daha muhtemeldir ve yeniden ısıtma, mikrodalga fırını ve açma işlemi tek" pişirme "tekniklerinden sorumlu olabilir.

meyveler ve sebzeler ve lif bakımından zengin kepekli tahıllar gibi taze gıdalardan yoksun yemeklerinizde, besin yetersizliği, zayıf sindirim sağlığı ve enfeksiyonlar ve hastalığa karşı duyarlılık artışı riskini taşırsınız. Birçok dondurulmuş, konserve edilmiş ve hazırlanmış çerez yiyecekleri aşırı yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi ciddi sağlık problemlerine katkıda bulunan şeker ve sodyum nitelikleri

"American Journal of Clinical Nutrition" da Mayıs 2008'de yayınlanan bir araştırmada, araştırmacılar diyet modellerini, TV izleme alışkanlıkları ve Avustralya yetişkinlerinin ağırlığı 26-36 yaşları arasındadır. Günde üç saatten fazla TV izleyen kadınlar, daha az izlenen kadınlara kıyasla ciddi abdominal obezite gösterme eğilimi göstermiştir günde bir saatten fazla. Orta derecede abdominal obezite, erkek avid TV izleyicileri arasında yaygındır ve az günlük TV izleyen erkekler arasında seyrek görüldü.

Ağırlıklı Duygusal Efektler

->

Koşu yeme çok fazla kalori için bir reçetedir. Fotoğrafın Kredisi: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Yalnız yemek yiyip-çıkarmaya çalışmak ya da yoğun dikkat dağıtmak da duygusal sorunlar getirir. Evlilik, aile ve sanat terapistlerinden biri olan Darcy Lubbers, "Yemek yediğimiz ürünleri değil tüm deneyimimizi metabolize ediyoruz" dedi. "Tek olduğumuzda ve yemek yediğimiz sırada haberleri izliyoruz, biz de bunu emiyoruz "Haber programı cinayet ve kargaşa ile ilgili ise, bu olumlu bir eşleşme değildir." Sonuç olarak, stres, endişe, depresif ruh halleri ve hazımsızlık, şişme ve mide ekşimesi gibi fiziksel belirtilerle daha fazla yaşanabilirsiniz. Zihninizin "Ben doluyum" diye göndermek yaklaşık 20 dakika sürer. vücuda veya ihtiyaçlarına dikkat etmeden hızla ve akılsızca yiyen Lubbers, aşırı yeme ve ilişkili suçluluk, utanç ve genel duygusal rahatsızlığa neden olabilir dedi.

Aralık 2000'de Journal of Applied Gerontology'de yayınlanan bir araştırma, tek başına ya da diğerleri ile emekli olan 63 İsveçli kadın üzerinde yediği duygusal ve fiziksel etkileri inceledi. Araştırmacılar, yemek pişiren ve başkaları için pişirilen kadınların yemek hazırlamayı hediye olarak görme, taze malzemeler kullanmaları ve gıdaları görsel açıdan cazip bir biçimde sunma ihtimalinin çok daha yüksek olduğunu keşfettiler. Yalnız yemek yiyen dullar, yemek hazırlama ve yemek yeme konusunda küçük bir sevinç sergiledi. Sonuç olarak, zayıf besin alımları için daha yüksek riskler de gösterdiler - duygusal ve fiziksel sağlık sorunlarını daha da kötüleştiren bir senaryo.

Uno Sağ Oyna

->

Dondurulmuş akşam yemeğine gitmek için bir salata hazırlasalar da daima sağlıklı düşünmeye çalışın.

Onlara düzgün yaklaşırsanız, yemek pişirme ve yemek yeme alışkanlığı, fiziksel ve duygusal memnuniyetin artmasına neden olabilir.

Kişisel besin alımı seviyenizi artırmak için, engelinizi tespit edin ve engelleyin.

"Zaman meselesiyse, zaman yönetimine odaklanacağım" diyen Aronson, "Kolaylık sorunu olursa, yine de uygun besinlerin besin değerini artırmak için ipuçları öneriyorum. Bu gıdaları yemeyi tercih ederim akşam yemeği için zaman zaman yenecek olsalar da kural olarak değil, istisna değil, zamanla vücut acı çekecektir Vücudumuzun gelişmesi için taze gıdalara ihtiyaç duyulmaktadır. "

İşlenmiş gıdaların beslenme prensibini besleyici Malzemeler veya yan yemekler. Örneğin, dondurulmuş bir yemeği kendiliğinden tüketmek yerine taze meyve veya sebze salatası ile servis yapın. Konserve çorbalara kesilmiş domates, kahverengi pirinç, siyah fasulye veya dondurulmuş karışık sebzeler ekleyin. Eklenen kalsiyum ve protein için, düşük yağ veya soya sütü için suyu ve soda çıkartın.

Ve tahıl ve süt makul yemek ücreti ya da sadece en uygun seçenek olduğunu düşünürseniz, zaman zaman ve akıllıca tüketin.

"Tahıl kesinlikle kullanışlı ve lezzetli ama tazelik unsurundan yoksun ve yemeyi kolaylaştırıyor" diyen Aronson, "Akşam yemeği için tahıl gevreği alacaksanız, az şekerli, tam tahıllı bir çeşitlilik ekledi meyve ve fıstık, zenginleştirilen soya sütü ile Kakao Çakıllarından daha iyi bir seçimdir "demiştir.

Kendi besleyici yemeklerinizi hazırlamak da duygusal yararlar sağlamakta ve vücudunuzu olumlu yönde etkilemektedir.

"Yemek pişirmek ve yemek yerseniz … yeme meditasyonu dediğim şeyleri yapmak için bir fırsat sağlar" dedi Lubbers.

Mum eklenerek tabloyu ayarlamayı ve solo yemek yelpazesini kutsal bir olay olarak izlemeyi öneriyor. "Yemeklerimizin renk, zevk ve dokusuna dikkat edersek, vücudumuzun bunu emme yeteneğini arttırır. Yiyecek. "

Yediğiniz yemeğin ve vücudunuzun farkında olarak, dikkatli bir şekilde yemek yemek, uygun miktarda yemek yeme olasılığını artırır; Vücudunuzun açlığı ve doymamışlık seviyesinin farkındasınız ve yiyeceklerinizden daha fazla keyif alacaksınız. Lubbers'a göre dikkatle yiyen insanlar daha az yemek yemeye eğilimlidirler.

Pişirme, yiyecek ve hazırlanma konusundaki beğeni seviyenizi arttırarak dikkatli bir duruma da yol açabilir. Gereksinim duyduğu süre, son dakika yiyecek kapanışının aciliyetini alabilir ve yemekleriniz başlamadan önce yemeklerinizin, renklerin, aroma ve lezzetlerine dikkat etmenizi sağlayabilir.

Pişirme korkutucu görünüyorsa, basitçe başlayın. Tam tahıllı makarna kaynatın ve ilave sebzelerle hazırlanmış makarna sosunu ısıtmak, hazırlanmış bir makarna yemekini mikrodalga fırınlamaktan daha dikkatli bir deneyimdir. Ve nihai sonuç, hazırlanan yemeklere kıyasla tipik olarak daha fazla elyaf ve antioksidan ve az yapay bileşen sağlar.

Diğer basit, besleyici yemekler, sebze omletleri içerir; bu "kötü" çıkacağından korktuğunuz artık sebzeleri kullanır; ev yapımı Fransız tostu, bütün tahıl ekmeği ve yumurta akılarıyla hazırlanmış; ve sebzeler, fasülye ve tofu eşliğinde quinoa veya kahverengi pirinç. Sağlıklı "acele bir köri" için Aronson, sofranızda donmuş karışık sebzelerin kavrulmuş köri sos ve istenen proteini ile kaynatmasını öneriyor.

Eğer hala bütün tahıl sufle tarifi "TV'de görüldüğü gibi" denemek istiyorsa, basit, sağlıklı bir yemek rehberi defterine yatırım yapmayı veya Web'i güvenilir tarifi için inceleyin. Pizza siparişine karşı korumak için, yeteneklerinize değinceye kadar birkaç tane sağlıklı yemek hazırlamayı isteyebilirsiniz.

Geliştirilmiş Zindeliğe Doğru Yedi Adım

->

Yalnız yemeğinize yemek yiyemenin hiçbir sebebi yoktur.

Kilerinizi sağlıklı zımba ile doldurun. Bekarlar sağlıklı gıdaların "kötü gitmesini" şikayet ediyorlar. Bunu telafi etmek için, kayıtlı bir diyetisyen ve Hispanic Food Communications Inc.'nin kurucusu olan Sylvia Melendez-Klinger, uzun ömürlü, tam tahıllı makarna, pirinç, toz süt, fasulye, fındık ve fıstık ezmesi gibi besleyici gıdalar üzerine stoklanmasını öneriyor.

Daha küçük taze gıdalar satın alın. "Birinin alışverişinde [Bir başka] anahtar küçük gıdalar paketini satın almak ve böylece taze kalmalarını sağlamak" Melendez-Klinger. Ispanağın küçük çantası, satışa sunulan klozetten daha fazla maliyete sahip olsa bile, muhtemelen dolar başına daha fazla besin toplayacaksınız ve hantal, kahverengi sebze kalıntılarının buzdolabınızı geride bırakmasını önleyeceksiniz.

Eğlenceli bir atmosfer yaratın. Kim mum ışığında yemeklerin sadece çiftlere uygun olduğunu kim söyledi? Eve evden renkli bir masa örtüsü, mum ve çiçeklerle döşenmiş bir masaya ulaşırsanız, dikkatli yeme kavramını daha davetkar hale getirebilirsiniz.

Cep telefonunuzu ve dizüstü bilgisayarınızı, TV'nizi, iPod'unuzu ve rahatsız edici başka her şeyi kapatın. "Eğer müzikten hoşlanıyorsanız, şarkı sözü olmayan, klasik müzikli müzik dinleyin - yemek yiyorken" Sertifikalı bir evlilik ve aile terapisti Darcy Lubbers, şunları söyledi: Bunu yapmak fiziksel ve duygusal sükuneti artırabilir.

Bir arkadaşını davet edin. "Diyetisyen Dina Aronson, yiyecek paylaşımı hayatın sevinçlerinden biridir" dedi. Başka bir solo akşam yemeği ile yemek pişirin ya da her akşam bir kaç kez birbirlerine yemek hazırlamayı teklif edin.

Başkalarıyla yemek yediğinizde, Lubbers ortak bir beslenme meditasyonuna girmeyi önermektedir. Sessizce yiyin, faaliyetlerinizi yeme ile sınırlandırın - konuşmayın. Daha sonra deneyimlerinizi paylaşın. Bunu yapmak, gelecekte daha olumlu beslenme alışkanlıklarına yol açabilir - tek başına ya da birlikte yemek yersiniz.

İleride planlayın. Birkaç öğün yemek için son bir kez bir veya iki kez haftada bir kez sağlıklı bir antre hazırlayın. Tek boyutlu kaplarda ekstra kısımları dondurun. Sabah bir kişi değilseniz, akşam saatlerinde sağlıklı bir kahvaltı veya öğle yemeği hazırlayın. Ve akşam yemeğine kadar o gece ne yiyeceğinizi düşünmeyin.