Buhar veya Kaynatılmış Mısır?

Mısırdaki mısır, yaz aylarında en iyi yeme zevklerinden biridir. Kaliteli tatlı mısır pişirmek basit ve hızlı. Buğulanmış taze, hatta dondurulmuş mısır kulakları, onları pişirmenin en hızlı yoludur ve kaynatmadan daha çok besin maddesi tutar. Bir mısır buharlı yemeniz yoksa, düz bir şekilde açılmış ve sıkı oturan bir kapak ile derin çorba tenceresinin tabanına tamamen genişletilmiş standart bir buharlı sepet yerleştirerek doğaçlama yapmanız.

Günün Videosu

Besin Maddelerinin Korunması

Su, hasat yoluyla yeni büyümenin ilk bahar kışlağına kadar sebze ve meyveler için esastır; ancak pişirme zamanı gelince arkadaşı değildir. Meyve ve sebzedeki besin maddelerinin çoğu suda çözünür, bu nedenle su ile temasını gerektiren herhangi bir pişirme işlemi, vitamin ve mineralleri sızıntıya veya tükenebilir; pişirme süresi arttıkça ve su teması arttıkça besinler kaybolur. Meyve ve sebzeleri pişirirken başparmak kuralları şunları içerir: Mümkün olan en az miktarda suyu kullanın, kapayı bir kapak ile kaplayın ve mümkün olan en kısa sürede pişirin. Pişirmeyi bile teşvik etmek için sebzeleri aynı boyutta parçalara kesin.

Buharda pişirilmiş mısır

Mısırınızı yıkayın ve tüylerini atın, ipekleri çıkarın. Her kulağı, buhar makinesinin en iyi barındırabileceği kadar küçük veya üçte bir oranında kesin. Belirli bir buhar kesicinizin talimatlarını izleyin. Delikli buhar tepsileri, mısırı daha çabuk pişirir. Bir çorba tenceresi ve buharlı sepet ile doğaçlama yapıyorsanız, tencereye yaklaşık 2 inç su ekleyin, ancak suyun sepetin tabanına gelmediğinden emin olun. Eğer manda üzerinde dondurulmuş mısır buharlı hale getirirseniz, onları kuluçka çıkarmadan önce tamamen çözdürün. Mümkün olduğunca dik olarak yönlendirilmiş çeşitli parçalarla saksıya mısır ekleyin. Çorba kapını örtün ve suyu kaynatın. 4 veya 5 dakika süre ile buharla püskürterek servis yapın.

Bir ızgarada mısır sıkmak

Eğer yine de ızgarada kalırsanız, ızgarada mısır buharı da yapabilirsiniz. Bir takım farklı yaklaşımlar var, baharat ve ızgara mısır hemen yakında en yeşil yaklaşım. Çoğu kişi kabuğu soyup mısırını temizler ve her kulağını buharlı pişirme süreci için teneke folyo ile sarar; bu, sobanın üstünde buharla pişirmenin 15 ila 30 dakika sürer ve mısırın hassasiyetine bağlıdır.

Yüksek Beslenme Alternatifleri

Tampon bir mısır ekmeği olur ve koçanı mısırdan sıkıştırırsanız, tat ve besin maddelerinin maksimum seviyesini koruyan taze tatlı mısır pişirmenin başka yolları vardır. Ancak mısır tanelerini ilk önce mandıradan kesmeniz gerekecek. Yaz sebzelerini karıştırarak beslemek besinleri tutmak için hızlı ve ideal bir işlemdir, çünkü az miktarda pişirme yağı bile suda çözünen besin maddelerinin taşınmasını engeller.Kızarmış sebzeler aynı zamanda renk, doku ve lezzetini korurlar. Hafifçe buğday mısırlarını çekerek yaz salatalarına ekleyin. Pişirken kaybedilen besin maddelerini en çok muhafaza eden hafif çorba, güveç, çorba ve güveçlere pişmemiş yemekleri ekleyin.