Fıstığa karşı. Diyabetik bir diyette fıstık ezmesi

Diyabetli diyetlerde ham fıstık ve yer fıstığı yağı sağlıklı seçimlerden biridir. Düz çiğ fıstık ve tuzsuz fıstık ezmesi seçin. Her iki seçenek de diyabet yemek planına rahatlıkla uyabilir ve protein gereksinimlerini karşılamaya yardımcı olur. Yer fıstığı, fıstık ezmesi ve diğer fındık ve fıstık yayılımları bitki esaslı protein için mükemmel kaynaklar sağlar.

Günün Videoları

Protein and Calories

Hem fıstık hem de fıstık ezmesi protein gıdalar grubuna aittir. Genel olarak, bir diyabet diyetinde her bir öğünde yaklaşık 2 ila 5 gram protein tüketmelisiniz. Çiğ fıstıklardan yarım ons veya fıstık ezmesinden 1 çorba kaşığı protein gıdalar grubundan 1 ons'a eşittir. Yer fıstığı ve fıstık ezmesi enerji açısından yoğun, yani küçük miktarda yüksek miktarda kalori içeriyor. Fıstık yağı, porsiyon başına yaklaşık 94 kalori içeren biraz kalori yüksek, fıstık başına yaklaşık 80.5 kalori içerir. Yer fıstığı ve yerfıstığı tereyağının kalorisinde yüksek olması nedeniyle diyabet diyetinizde sağlıklı bir kilo vermeye yardımcı olması için bölümlerinizi küçük tutun.

Kan Glikoz

Fındık çok az miktarda karbonhidrat içerir. Onların bir porsiyon tüketmek kan şekerinizin yükselmesine neden olmaz. 5 gram toplam karbonhidrat veya daha az sunum içeren gıdalar diyabet diyetinde serbest karbonhidrat olarak kabul edilir. Bir porsiyon çiğ fıstık - 1/2 ons - 1,76 gram toplam karbonhidrat içerir. Sade fıstık ezmesinin bir porsiyon, şekersiz eklenmeden - 1 çorba kaşığı - 3. 18 gram toplam karbonhidrat içerir. Fıstık ezmesi, çiğ fıstıklardan daha yüksek karbonhidrattır; Bununla birlikte, her iki seçenek de çok az karbonhidrat içerdiğinden, ya seçim kararlı kan şekeri seviyelerinin yükseltilmesine yardımcı olacaktır.

Lif İçeriği

Şeker, nişasta ve lif toplam karbonhidrat alımını oluşturur. Çiğ fıstıkların karbonhidrat miktarları daha az, ancak fıstık ezmeden daha fazla lif var. Bu nedenle, çiğ fıstıkların fıstık ezmesi üzerinde hafif bir kenarı var. Şeker ve nişastanın aksine lif, glikoza bölünmez ve kan şekeri düzeylerini yükseltmez. Diyet lifi ayrıca, "Metabolizma" nın Ağustos 2012 sayısında yayınlanan bir gözden geçirmeye göre, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve kanseri önlemeye yardımcı oluyor. Araştırmacılar, fiberin bağışıklık sistemini güçlendirmenin ek bir yararı olduğunu belirtti. Ham fıstıkların 1/2 ons porsiyonunda 1. 2 gram elyaf bulunur ve 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi 0.95 gram lif içerir.

Yağ İçeriği

Fıstık ve fıstık ezmesi, hem kalp açısından sağlıklı doymamış yağların mükemmel kaynakları sağlar. 1/2 inç ham fıstık 3. 46 gram tekli doymamış yağ ve 2. 2 gram çoklu doymamış yağ içerir; 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi 3 içermektedir.79 gram tekli doymamış yağ ve 2.21 gram çoklu doymamış yağ. Fıstık ve fıstık ezmesi porsiyon başına neredeyse aynı miktarda sağlıklı doymamış yağ içeriyorsa da, fıstık ezmesi sağlıksız doymuş yağda belirgin olarak daha yüksektir. Bir çorba kaşığı fıstık ezmesi 1.64 gram doymuş yağ içeriyor, ham çerezlerin 1/2 onsundaki 0. gramın neredeyse iki katı kadar yağ. Her ikisinde de doymuş yağ miktarı hayvansal proteinin çoğu kaynağına kıyasla düşüktür.