Oksalik asit gıdalar

Yüksek oksalik asit içerikli gıdalar yemek, yüksek idrar oksalik asit seviyelerine ve oksalik asit esaslı böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilir - en yaygın böbrek türü taşlar. Ancak araştırmalar, böbrek taşı gelişiminde yüksek diyette oksalik asit alımının en baskın faktör olduğunu belirtmemektedir. Diğer faktörler ve spesifik bağırsak bakterilerinin bulunmaması, yüksek idrar oksalik asit düzeyleri ve böbrek taşı geliştirme riski için eşit veya daha önemli katkı sağlayabilir.

Günün Videosu

Yaygın Gıdalardaki Oksal Asit

Oksalik asit veya oksalat birçok bitki gıdasında bulunan bir maddedir. Bazı yeşil yapraklı sebzeler, örneğin pancar yeşillikleri, ravent ve ıspanak, en yüksek oksalik asit içerikli gıdalardır, her yerde 380 ila 1440 miligram arasında, 3, 5 onsluk bir porsiyonda servis edilir. Badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, buğday ve pirinç brans, bamya ve çikolata, servis başına 50 ila 250 miligram içerebilir. Isırganın, "Amerikan Nefroloji Derneği Dergisi" nin Temmuz 2007 sayısında yayınlanan yaklaşık 240.000 kişinin bir çalışmasında, yaklaşık 200 miligramın günlük bir oksalik asit alımının en yüksek diyet katkısı olduğu bulundu.

Böbrek Taşları

Vücudunuzun dokuları oksalik asidi parçalayamaz. Böbrekleriniz onu kan dolaşımından filtrelemeli ve idrarla dışarı atmalıdır. Düşük idrar hacmi, yüksek idrar oksalik asit seviyeleri ya da her iki faktörün bir kombinasyonu idrarda, böbreklerin çözeltide tutma yeteneğini aşan miktarda oksalik asit ile sonuçlanabilir. İdrarda oksalik asit aşırı yüklenmesi, aşırı doyum denilen bir durumla sonuçlanır. Aşırı doymamış idrarda aşırı oksalik asit kalsiyum ile birleşir ve kalsiyum oksalat olarak adlandırılan çözünmez tuz kristallerini oluşturur. Bunlar böbrek dokusunda birikebilir ve böbrek taşlarına dönüşebilir. İdrar hacmini arttıran sıvı alımının arttırılması, taş oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.

Okzalik Asit Seviyeleri

Diyetteki oksalik asit alımından çok faktör idrar oksalik asit seviyelerini etkiler. Örneğin, kalsiyum, bağırsaktaki oksalik asit ile kompleks oluşturabilir ve emilimini önleyebilir. Geniş bağırsakta oksalik asidi parçalayan bakterilerin bulunmaması oksalik asidin yüksek emilimini sağlar. Vücudunuz ayrıca glisoksal denilen bir bileşikten oksalik asit yapar. İkincisi gıdalarda bulunur ve dokularınızda C vitamini, karbonhidratlar ve yağlardan doğal olarak üretilebilir. "Amerikan Nefroloji Derneği Klinik Dergisi" nin Eylül 2008 sayısına göre aşırı kilolu veya diyabetli olmak idrar oksalik asit seviyelerini artırabilir.

Diyetle İlgili Hususlar

Yüksek oksalik asit içeriğine sahip gıdalardan kaçınılması kesinlikle idrar oksalik asit düzeylerini düşürebilir ve böbrek taşı alma riskinizi düşürebilir.Fermente gıdalar ve kavrulmuş, fırında pişirilmiş veya gıdalar gibi glioksal açısından zengin gıdaların alımını azaltmak, dokularınızın ürettiği oksalik asit miktarını azaltmanıza yardımcı olabilir. Mart 2014 sayısında yayınlanan klinik bir araştırmaya göre, DASH diyet - Hipertansiyonu Önlemek için Diyet Yaklaşımları gibi yemek planının ardından - oksalik asit böbrek taşı hastalığı olan insanlar için düşük oksalik asit diyetine makul bir alternatif olabilir "Amerikan Böbrek Hastalıkları Dergisi" nden.