Teff Hububatının Besin Değeri

Teff tahıl Etiyopya çiminin tohumudur. Çiğ, işlenmemiş tahıl, kahverenginize fındık ekleyebileceğiniz şekilde doku, lezzet ve beslenme eklemek için fırın ürünlerine gider. Değirmenler ayrıca çaydanlıkların ve sosların koyulaşması veya püresi olarak pişirilmesi için teffini un haline getirirler. Bir fincan çiğ teff, birkaç vitamin ve birkaç önemli mineralin yüksek konsantrasyonlarını içerir. Tahıl ayrıca amino asitler bakımından zengindir.

Günün Videosu

Vitaminler

Bir fincan pişmemiş tef, beş B kompleksi vitaminini sağlar. B-6 için önerilen günlük alımın yüzde 47'sine, tiamin için yüzde 50, riboflavin için yüzde 31, niasin için yüzde 32 ve pantotenik asit için yüzde 18'e sahiptir. Bir grup olarak, B vitaminleri metabolizmayı kolaylaştırır, vücudun yiyecekleri enerjiye çevirmesine yardımcı olur. Ek olarak, porsiyon, hücrelerinizi serbest radikaller olarak adlandırılan hastalık yaratan moleküllerden koruyan bir antioksidan olan E vitamini için RDI'nın yüzde 1'ine sahiptir. Bir başka antioksidan olan A vitamini de 1 fincan tefde bulunur, ancak miktar önemsizdir. Tahıl, kendinizi kestiğinizde kanınızın pıhtılaşmasını sağlayan, besin maddesi olan K vitamini için önerilen günlük alım miktarının yüzde 5'ini sunar. Yüzdeler 2.000 kalorilik bir diyetle hazırlanmıştır.

Mineraller

Mineraller vücudunuzu sağlıklı tutmak için farklı roller oynamaktadır. Manganez, 1 teçhizil ham teff için en büyük RDI'ye sahip maden -% 892 - kemiklerin, dokuların ve seks hormonlarının üretimini destekliyor. Tahıl aynı zamanda günlük önerilen kalsiyum alımının yüzde 35'ine, demir için yüzde 82'sine, magnezyum için yüzde 89'a, fosfor için yüzde 83'üne, potasyum için yüzde 83'üne, sodyum için yüzde 1'e, çinko için yüzde 47'sine, bakır için yüzde 78'ine ve 12'sinde Selenyum yüzdesi.

Amino Asitler

Vücudunuz, her vücut bölümünün kompozisyonuna giren maddeler olan yeni proteinler oluşturmak için amino asitler zinciri oluşturur. 1 fincan çiğ teff içindeki amino asit içeriği, protein için önerilen günlük alım miktarının yüzde 51'ini üretmek için yeterlidir.

Lif ve Yağ

Diyet lifi, vücudunuz enerjiye dönüşemeyen karbonhidrat türüdür. Kaba yem sindirilmemiş sindirim sisteminizden geçer. Lif, dışkıyı dışarı atmak için bağırsakta hacim oluşturmak için gereklidir. Bitki materyali ayrıca kan dolaşımınızdaki kolestrolü ve şekeri normal seviyelerde tutmaya yardımcı olur. 1 fincan pişmemiş tef içindeki lif, besin için önerilen günlük alım miktarının yüzde 62'sini temsil eder. Buna ek olarak, sağlıklı bir kalbe katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri, teff'te bulunan yağlar arasında bulunur. Hammaddede RDI'nın yüzde 7'si yağ içindir.