Kale, Collard Yeşiller ve İsviçre Chard Arasındaki Besin Farklılıkları

Kale, collard yeşillikleri ve İsviçre pazı yemek çeşitlerinin üç çeşididir. Kıvırcık yapraklı lahana genellikle patates tariflerine eklenir. Collard yeşillikleri veya kolyeler, Güney mutfağında popülerdir. Her ikisi de lahana ailesinin üyesidirler. İsviçreli pazı kalın, koyu renkli yaprakları ve ıspanağı andıran bir tadına sahiptir.

Günün Fısıtı

Kale

->

Kalori sayısı diğer gıdalarla karşılaştırıldığında mütevazı olmasına rağmen, fincan başına 130 kaloriyeli olan lahana serpiştirilmiş yeşil renkli yeşiller veya İsviçre pazı kalorisi sayısına sahiptir. Bir bardak pişmiş haşlanmış ve boşaltılan lahana da 1 gram yağ, 7 gram karbonhidrat ve 2 gram şeker ve protein içerir. Hiçbir tuz eklenmediğinde, lahana sadece 30 mikrogram sodyum ihtiva eder. Ons ons ons, lahana 3 gram sağlayan 1 fincan ya da diyet lifi günlük değerinin yüzde 10'u ile iyi bir lif kaynağıdır. Kale, bazı vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır ve günlük A vitamini değerinin yüzde 354'ünü, ayrıca vitamin C'nin yüzde 89'unu, kalsiyumun yüzde 9'unu ve demirin yüzde 6'sını sağlıyor.

Collard Yeşiller

->

Bir fincan pişmiş haşlanmış ve boşaltılan yeşilbiber, yalnızca 49 kaloriye ve 1 gram şekere sahiptir. Kek gibi, collard yeşillikleri sadece 1 gram yağ ve 30 mikrogram sodyum içerir. 9 gram karbonhidrat ve 4 gram protein ile, kolza yeşillikleri, bu besin maddelerinden biraz daha fazla ya kale veya İsviçre pazı içerebilir. Üç çeşit yeşilden, boyunluklar fincan başına 5 gram olan en yüksek lif miktarını sunar. Bu sebzenin vitamin içeriği diğer yeşilliklerle benzerlik gösteriyor; yüksek miktarda A vitamini - günlük değerin yüzde 308'i - hem de C vitamininin yüzde 58'i ve demirin yüzde 12'si. Günlük kalsiyum değerinin yüzde 27'siyle, üç çeşit yeşilden, kuşburnu, bu önemli maddenin çoğunu size sunar.

İsviçre Chard

->

Pişmiş, kaynatılmış ve boşaltılan Swiss chard, bu üç yeşilin en azından, fincan başına sadece 35 kalori içerir. Ayrıca 0 gram olan yağda en düşük düzeydedir. Karbonhidrat 7 gram, lif 4 gram, şeker 2 gram ve 3 gram protein, hem lahana hem de sarı yeşilliklerde bulunan miktarlara benzer. Bununla birlikte, İsviçre pazı diğer iki sodyum içeriğinde göze çarpıyor. Hiçbir tuz eklenmeden hazırlanmış olsa dahi, İsviçre pazı, 313 mikrogram sodyum ihtiva eder, bu sebzeyi içeren bir çanağa herhangi bir ekstra tuz ilave etmekten kaçınmak isteyeceksiniz. Lahana ve yaka yeşillikleri gibi İsviçre pazı, günlük değerin yüzde 214'ü ile mükemmel bir A vitamini kaynağıdır; yüzde 53 ile C vitamini; ve yüzde 10 ile kalsiyum.Günlük bardaki değerin yüzde 22'sinde İsviçre pazı, bu üç çeşit yeşilin en iyi demir kaynağıdır.

Beslenme Avantajları

->

Tabağınıza kare, yeşil yaka veya İsviçre pazı ekleseniz de, akıllıca bir seçim yapıyorsunuz demektir. Her biri yağ ve kolestrol bakımından zayıf, ancak mükemmel bir lif kaynağıdır. Kalsiyum, demir ve vitamin A ve C vitaminlerinden başka, bu yeşiller de E, K ve B6 vitaminleri, tiamin, folat, riboflavin, magnezyum, manganez ve potasyumu tedarik etmektedir.