Gammon Besleme

Gammon, domuzun arka bacağından elde edilen ettir. Bu jambona çok benzemektedir ve aslında bazen bir jambon türü olarak tanımlanmaktadır. Kum midyesi ile geleneksel jambon arasındaki temel fark ikisinin iyileştirilmesidir. Her ikisi de tuzlu suyla tedavi edilir, ancak jambon, eti karkastan kesip daha sonra ete tuz ilave ederek iyileştirilirken gammon tuzlama sonrası karkadan kesilir. Gammon, jamondan daha kuvvetli ve tuzlu bir tada sahip olma eğilimindedir.

Günün Videosu

Makro Besinler

Gammon, LIVESTRONG'a göre 100 gram ızgara servis başına yaklaşık 203 kalori ve 15 gram yağ içeriyor. COM'un MyPlate'i. Bu nedenle, kalorili olarak nispeten yüksektir ve makul derecede yenilmesi gerekir. Buna ek olarak, 15 gramlık yağdan yaklaşık 6,5 gram doymuş türdendir - kalp hastalığı ile ilişkili olan sağlıksız bir yağ. American Heart Association, günlük kalorim alımınızın% 7'sinden azının doymuş yağdan geldiğini önermektedir. Günde 2, 000 kalori tüketen bir kişi için günlük 16 gram doymuş yağ olmaya devam ediyor. Izgara gammon biftek, her gramda 16 gram protein ve 0 gram karbonhidrat içerir.

Mineraller

Et iyi bir mineral kaynağıdır. "McCance ve Widdowson, Gıdaların Kompozisyonu", gamonun bakır ve magnezyum açısından zengin olduğunu bildiriyor. Magnezyum sağlıklı kemikler, dişler ve bağışıklık sistemi için ve kas ve sinir fonksiyonlarının düzgün olması için gereklidir. Bakır doğru demir metabolizması ve sağlıklı kırmızı kan hücreleri için gereklidir. Gammon ayrıca bir demir ve çinko kaynağıdır, ancak bu minerallerin sığır eti gibi daha koyu renkli etlerden daha az içermektedir. Demir kırmızı kan hücresi üretimi için kullanılırken, çinko cinsel gelişim ve yara iyileşmesi için gereklidir. Gammon yüksek tansiyon ile ilişkili tuz, yüksek olma eğilimindedir.

Vitaminler

Gammon, B-vitaminlerin tiyamin, riboflavin, niasin, B-6, B-12 ve biyotinin kaynağı olan "McCance ve Widdowson'un Gıdaların Kompozisyonu" nu rapor ediyor. "Vücudunuz yağ asitlerinin metabolizması için kullanılırken niasin gıdaları enerjiye dönüştürmek için tiamin ve riboflavin kullanıyor. B-6 vitamini, proteinlerin metabolizması ve glikojen depolarının düzenlenmesi için kritik öneme sahiptir. Vitamin B-12 sağlıklı kırmızı kan hücresi ve sinirler için gereklidir ve karaciğerdeki glikoz metabolizması için biyotin gerekir. Gammon ayrıca sağlıklı kemik ve dişler için gerekli olan küçük miktarda D vitamini içerir.

İpuçları

Daha az yağ ve kalori içerdiğinden ve sizin için daha sağlıklı olduğundan, daima gammonik kesimlerini tercih edin. Pişirirken kızartmadan kaçının ve kızartıp kaynatın. Gamon kendisi zaten tuz içinde olduğu için gammon yemeklerine tuz eklemeyin.Organik çeşitleri tercih etmeniz önerilir, çünkü bunlar daha çevre dostu ve daha iyi hayvan refahı standartlarına sahiptir.