Diyabetik Çocuklar için

Diyabetli çocuklar için beslenme gereksinimleri diyabetsiz çocuklar ile aynıdır. Fark, kan şekeri düzeylerini normal aralıkta tutmaktır ve yemek planlaması yardımcı olabilir. Seçici beslenme, iştah değiştirme, yoğun programlar, spor ve uzun okul günleri gibi zorluklarla, gıdaların karbonhidrat sayıları hakkında bilgi gereklidir. "Diyabet Eğitimcisi" nde yayınlanan Mayıs 2009 tarihli bir yazı, tip 1 diyabetli çocukların diyetlerinin çoğu kez önerilen yönergelere uygun olmadığını tespit etti. Yazarlar çok fazla işlenmiş yiyecek ve meyve, sebze ve lif alımının düşük olduğunu belirttiler. Neyse ki, iştahlarını ve beslenme ihtiyaçlarını karşılamak, iyi kan şekeri kontrolü sağlamak ve onları çocuklar gibi hissetmek için yiyebilecek çeşitli sağlıklı gıdalar var.

Günün Videosu

Süt

Peynir, yoğurt ve süt gibi süt ürünleri, çocukların ihtiyacı olan kalsiyum, potasyum ve protein içeren besinlerle doludur. Birçok süt gıdası D vitamini ile güçlendirilmiştir. Yetersiz yağ, az yağlı ve tam yağlı süt ürünleri karbonhidratta çeşitlilik gösterir ve bu da etiket okumasını zorunlu kılar. Peynir, mozzarella peyniri çubukta 1 g'dan daha az olan karbonhidratlarda düşüktür. 8 gramlık bir bardak yüzde 2 süt 13 g içerir. Popüler çocuk yoğurtlarında şeker oranı yüksek olabilir, ancak yoğurt sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Çocuğun favori meyvelerini sade yoğurtta eklemek, eklenen şekeri sınırlamaya yardımcı olur. Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Rehberleri, doymuş yağ alımını sınırlandırmak için 2 yaşından sonra sağlıksız beslenme planının bir parçası olarak yağsız ya da yağsız süt önerir. American Diabetes Association (ADA) 'ya göre diyabetli çocuklar için doymuş yağ oranı düşük bir diyet önerilir, çünkü kalp rahatsızlığı riski yüksektir.

Meyveler

Tüm meyveler iyi meyve ve şekerli bir çocuğun diyetine dahil edilmelidir. Elma, clementine portakal veya şeftali gibi küçük bir meyve yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir. Bir fincan karpuz, kantalotu, ahududu veya başka bir kesilmiş meyve genellikle aynı miktarda içerir. Kurutulmuş kızılcık, kirazlı kiraz veya kuru üzüm gibi şekersiz eklenmemiş kurutulmuş meyvelerin iki çorba kaşığı da kabaca 15 gr karbonhidrat içerir. Konserve veya dondurulmuş meyveler tercih ediyorsanız, şeker eklenmemiş veya şurup yerine suya konulmuş olanları seçin. Meyve suyu bir çocuğun bütün meyve içerebileceği tüm besin maddelerini ve lifi sunmazken, ilave şeker içermeyen yüzde 100 meyve suyu, sınırlı miktarda sağlıklı bir diyetle birlikte alınabilir. Çocuğunuz meyve yemeye direnirse, yoğurt, smoothies ve yulaf ezmesine meyve eklenmesi ve eğlenceli şekillerle kesilmesi faydalı olabilir.

Sebzeler

Yumuşak yeme, çocuklar için yeterli sebze elde edilmesini zorlaştırabilir.Hıyar, biber, kereviz, brokoli ve karnabahar küçük parçalara bölünebilir, böylelikle onları aperitifler için mükemmel seçenek haline getirir. Taze sebzeler, humus, guakamole veya salsa gibi çocuk dostu dipslerle eşlenebilir. Çoğu sebzenin karbonhidrat sayısı oldukça düşüktür. Örneğin, bir bardak kesilmiş salatalık 4 g'dan daha az karbonhidrat ve bir bardak kiraz domates yaklaşık 6 g'a sahiptir. ADA'ya göre, çiğ sebze veya bir fincan pişmiş yemek yenilmediği sürece, sebze genel karbondioksit toplamına dahil değildir, çünkü yüksek miktarda lif tipik olarak bu gıdaların kan şekeri seviyeleri üzerinde minimum etkiye sahip olduğu anlamına gelmektedir. İstisna, karbonhidrat seviyelerinin önemli ölçüde daha yüksek olan nişastalı sebzelerdir.

Nişastalı Sebzeler

Patates, mısır, butternut kabak ve bezelye gibi nişasta sebzeleri, diğer sebzelere göre 1/2-fincan porsiyon başına yaklaşık 15 g daha yüksek karbonhidrat içerir. Bu nedenle diyabetli çocuklar için beslenme planlamasında diğer sebzelerden farklı şekilde tedavi edilirler. Fasulye ve mercimek, 1/2 fincan başına yaklaşık 15 g carb içerir ve çocuklar için çok ihtiyaç duyulan çözülebilir elyaf sağlar. Çözünür lifler sindirimi yavaşlatır, bu nedenle yedikten sonra kan şekerinde büyük artışlar oluşmasına engel olur. Taze fasulye tohumu buğday tortilla'ya, siyah fasulye çorbasına veya nohut makarnaya eklemek, çocukların daha fazla fasulye denemesi için eğlenceli bir yol olabilir.

Proteinler

Et karbonhidrat içermez, bu nedenle kan şekeri seviyesini yükseltmezler. Yağsız tavuk, sığır eti, hindi, balık ve domuz eti seçiminde doymuş yağ alımının düşük seviyelerde tutulmasına yardımcı olur. Bitki esaslı protein gıdaları çeşitli miktarlarda karbonhidrat içerir. Bir çocuğun alerjisi yoksa, fındık ve fıstık ezmesi diyabet diyetine sağlıklı eklemelerdir. Kuruyemişler porsiyon başına nispeten düşük karbonhidrat seviyeleri içerir ve sağlıklı lif sağlarlar. Tohum, diyabetik çocuklar için iyi bir protein seçeneği. Tofu, 3 ons porsiyon başına yaklaşık 2 gr karbonhidrat içerir, ancak kalori ve doymuş yağda birçok hayvan proteinden daha düşüktür. Az yağlı peynirler ve süzme peyniri, yumurta ile birlikte, çocuklar için yemeklere ve atıştırmalıklara çeşitlilik katabilen diğer protein seçimleridir.

Tahıllar

Tahıllar karbonhidratlar ve değişken miktarlarda elyaf sağlarlar. Yüksek derecede işlenmiş tanelerden elyafta daha yüksek olan tam tahıllar, toplam günlük tahıl alımının en az yarısını oluşturmalıdır. Yulaf ezmesi, patlamış mısır, quinoa, tam tahıllı ekmekler, makarna ve tahıllar iyi seçeneklerdir. Tavuk gibi bir çocuğun en sevdiği besinlerle birlikte quinoa gibi bir bütün tahılın eşleştirilmesi tahıl alımını artırmaya yardımcı olabilir. Bir parça buğday ekmeği, 2 bardak hava açılan patlamış mısır ve 5 tam buğdaylı kraker yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir. Ocak 2016'da yayınlanan "Beslenme Dergisi" çalışma raporunda, tahıl alımının tamamı arttığında, genel diyet kalitesi hem yetişkinlerde hem de çocuklarda arttı. Bir çocuğun diyetine daha fazla tahıl eklemek için beyazdan kepekli krakerler, ekmeği, İngiliz kekler ve rulolar arasında geçiş yapmak kolay.

Tatlılar ve Diğer Hususlar

Şeker hastalığı olan çocuklar diğer çocuklar gibi olmak istemektedir.Bunun bir yönü, bazen çocuğun bir porsiyon tatlı yapmasına izin vermektir. Bununla birlikte, planlama çok önemlidir. Tatlılar günlük karbonhidrat sayısına dahil edilmeli ve kan şekeri yakından izlenmelidir.

ADA, ister tip 1 ister tip 2 olsun diyabetli tüm çocuklar için bireyselleştirilmiş bir diyet önermektedir. Çocuğun kilosuna, büyümesine, yaşına ve aktivite düzeyine bağlı olarak diyet değişiklikleri yapılması gerekebilir. Örneğin, spor yapan çocuklar hipoglisemi önlemek için ekstra çerez gerektirebilir. Öte yandan kilolu çocuklar ağırlık yönetimine yardımcı olması için yemek planına ihtiyaç duyabilirler. Şeker hastalığı olan bir çocuğa uygun gıdalar hakkında sorularınız olursa her zaman bir tıp doktoru veya kayıtlı bir diyetisyen ile konuşın. Çocuğun kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutmak ve sağlıklı büyümelerini sağlamak için yemeklerin zamanlaması ve planlanması önemli araçlardır.