Irritabl Bağırsak Sendromu ve Peynir

Stres ve gıdalar, şişmiş bir karın, gaz, karın ağrısı yaşayan irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan insanlar için ana tetiklerdir ve kramplar, kabızlık, ishal ya da değişen kabızlık ve ishal. IBS ile tetiklenen gıdalar bir kişiden kişiye değişebilir. Brokoli, lahana ve Brüksel lahanası gibi gazlı yiyeceklerin yanı sıra elma, buğday, soğan, sarımsak ve yüksek früktoz mısır şurubu gibi yüksek kısa zincirli mayalanabilir karbonhidratlı gıdalar IBS hastalarının çoğunun ortak suçlularıdır. Peynir ve diğer süt ürünlerinde bulunan çeşitli bileşikler IBS semptomlarınızı tetikleyebilir.

Günün Videoları

Laktoz Tolerans

Laktoz intoleransı irritabl bağırsak sendromu olan veya olmayan kişilerde görülebilir. İBS var ve peynir yediğinizde belirtileriniz varsa belirtilerinizden bazıları, özellikle ishal, şişkinlik ve kan dolaşımıyla karşılaşırsanız farklı peynirlerde bulunan laktozdan kaynaklanabilir. Laktoz intoleransı olan çoğu insan peynirde bulunan az miktarda laktozu tolere edebilir, ancak diğerleri çok duyarlıdır ve hatta laktoz izlerine tepki gösterebilir. Örneğin, süzme peynir, ricotta peyniri, krem ​​peynir ve taze mozzarella gibi taze peynirler genellikle kaşar, edam, gouda veya İsviçre gibi yaşlanmış peynirlere kıyasla daha fazla laktoz içerir.

Kazein intoleransı

Kazein süt ürünlerinde, özellikle peynir, süt, dondurma ve yoğurtta bulunan proteinlerden biridir. Peynir yedikten sonraki IBS semptomları, özellikle süt ve yoğurt yemek sırasında benzer bir reaksiyona girmeniz durumunda kazeine karşı bir hoşgörüsüzlükle ilişkili olabilir. Farklı peynirlerin kazein içeriği çok benzer; içerdiği kazeine toleransınız yoksa, ne tür bir peynir olursa olsun IBS semptomları benzer olmalıdır.

Amin Hoşgörüsüzlüğü

Amin, avokado, domates, balzamik sirke, çikolata ve peynir gibi birçok gıdada bulunan doğal bir maddedir. Aminler genellikle baş ağrısı ve migren ile ilişkilidir, ancak IBS belirtileri ile de ilişkili olabilirler. Aminler IBS'nizi tetikliyorsa, yaşlanan peynere tepki verme olasılığınız daha yüksektir. Ricotta, yazlık, kuark, mascarpone ve krem ​​peynir gibi taze peynir, amin intoleransı olan insanlar için güvenlidir.

Eliminasyon Diyeti

Laktoz, kazein veya amin içeriğinden dolayı peynirin IBS belirtilerinizi tetikleyip tetikleyip tetiklemediğini belirlemek zor olabilir. Bazı insanlar bu bileşiklerin ikisine veya hepsine tepki verebilir. Öğrenmek için, peynirinizi ve sütünüzü birkaç hafta boyunca diyetinizden çıkarın ve daha sonra semptomlarınızı tetikleyip tetikleyip tetikleyip tetikleyip tetikleyip tetikleyip tetiklemediğini görmek için tekrar teneffüs edin. Kazanmanız hoşgörülmezse, herhangi bir peynire hoşgörmemelisiniz.Laktoz intoleransı sorununuz varsa, yaşlı peynir ile daha iyi yapmalısınız ve eğer aminler sorunsa, sorunsuz taze peynir yiyebilirsiniz. Özellikle peynir veya sütten arındırmanız gerekiyorsa diyetinizi dengelemek için kayıtlı bir diyetisyene danışın.