Sağlıklı Yeme Collard, Hardalotu ve Şalgam Yumurta Nasıl

Collard, hardal ve şalgam yeşillikleri Güney'de sebze krallığıdır ve iyi bir sebep. Her üçü, Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü raporlarının kansere karşı savunmasına yardımcı olabileceği, turpgiller sebze ailesindendir. Üç yeşillik de beta-karoten, vitamin C, folat ve demir bakımından zengindir. Lahana ve lahana arasında bir haç gibi tadı olan kolyeler, özellikle kalsiyum açısından yüksektir. Hardal ve şalgam yeşillikleri tomarlardan daha keskin bir ısırıklığa sahiptir ve kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için önemli besin K vitamini için güzel bir doz sağlar.

Günün Videosu

Talimatlar

Adım 1

Şaraplar, hardal ve / veya şalgamları alışveriş listenizde bir zımpara haline getirin. En iyi sağlık için ABD Tarım Bakanlığı, her hafta 2-3 bardak pişmiş yeşillendirmeyi önerir; bu nedenle birkaç porsiyon için yeterli miktarda satın alın. Sarı veya kahverengi kenarları olmayan keskin yaprakları olan yeşilleri arayın. Küçük yapraklar hafif bir tada sahiptirler. Yeşillikleri depolamak için, nemli kağıt havlularına sarın ve plastik torbaya koyun. Beş güne kadar daha keskindir.

Adım 2

Yeşillikleri pişirmeden önce hemen yıkayın. Ilıman bir su ile bir havza doldurun ve yaprakları ekleyin. Herhangi bir pisliği atmak için yaprakları yavaşça suda döndürün. Gerekirse tekrarlayın. Yaprakları boşaltın ve fazla nemi silkeleyin. Saplar büyükse, yaprakları yarıya katlayın ve kökünü kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Sonra, yaprakları kaba bir şekilde doğrayın.

3. Adım

Sağlıklı bir pişirme tekniği seçin. Ne yazık ki, yağlı jambon hock'ları veya pastırma ile kaynatılmış geleneksel Yeşil renkte yeşillendirme yöntemi, sebzelerin daha sağlıklı niteliklerini ortadan kaldırabilir. Yeşiller, kaynatılmadan veya ağartılmadan buğulanmış ya da sote edilmişlerse daha fazla besin maddesi bulunduruyor ve bu iki teknik aşırı miktarda sağlıksız yağ gerektirmiyor.

Adım 4

Buhar kabağı, hardal ve / veya şalgam yeşillikleri büyük bir tencereye yerleştirilen bir buhar makinesinde. Tencereyi, buhar makinesinin tabanının hemen altına gelecek şekilde suyla doldurun. Suyu kaynatın, sonra yeşillikleri pota ekleyin. 5-7 dakika pişirin ya da yeşiller solgun olan ama yine de canlı olacak şekilde pişirin.

Adım 5

Başka bir seçenek de yeşilliklerinizi sotelemektir. Isı 1 yemek kaşığı. orta derecede yüksek ısıda büyük bir tencere veya tavada kanola veya zeytin yağı. Tencereye sığmazlarsa yığın halinde çalışan yeşillikleri ekleyin ve solgunluğa gelene kadar tahta bir kaşıkla atın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Tavanın çok kuru kalması ve yeşillikler sopa etmeye başlaması halinde, birkaç çorba kaşığı su ilave edin.

6. Adım

Tadı için yeşilliklerinizi tuz ve biber ile koyun. Arzu edilirse, lezzet eklemek için zeytinyağı dökün ve limon sıkın.Limondaki C vitamini, vücudunuzun yeşildeki demirleri emmesine yardımcı olacaktır.

İpuçları

• Çiftçiler piyasalarında sık sık taze yeşillikler bulunur. Kolaylık öncelik taşıyorsa, bazı bakkallarda Güney yeşilliklerinin önceden yıkanmış ve doğranmış karışımlarını bulabilirsin. Kolza, hardal ve şalgam yeşillikleri de dondurulmuş halde bulunur.