Tapioca Değiştirme

Tapioca, cassava bitkisinin köklerinden ekstrakte edilmiş bir nişastadır. Soslar, turta ve pudingler kalınlaştırmak için kullanılır. Küçük incilerde, genellikle puding ve turta kullanılır ya da kızartılacak gıdaları kaplamak ya da sostanları koymak için kullanılan tapyoka nişastası olarak satılır. İhtiyacınız olduğunda herhangi bir tapyoka sahip olmadığınızı fark ederseniz, yerini alabilecek birkaç başka nişasta vardır. Kullandığınız koyultma maddesini değiştirmek bazen tabağınızın dokusunu, görünümünü ve tadını değiştirebilir.

Günün Videosu

Adım 1

Değiştiren 2 yemek kaşığı. 1 yemek kaşığı hızlı pişirme tapyoka ile. Arpa veya mısır nişastası. Tarhideki sıvılara ilave etmeden önce bir hamur yapmak için ufak kök veya mısır nişastasını biraz su ile karıştırın. Mısır nişastası süt esaslı yemek tarifleri ile daha iyi çalışır; limonlu puding veya meyve bazlı bir tarif gibi asit karışımını koyulturken, kök daha iyi çalışır. Tapioca ve arroot, mısır nişastasından daha donmuş bulaşıklarda daha iyi çalışır.

Adım 2

Değiştiren 2 yemek kaşığı. 1 yemek kaşığı hızlı pişirme tapyoka ile. patates nişastası veya pirinç nişastası, patates unu ve pirinç unu olarak da adlandırılır. Patates nişastası veya pirinç nişastası, sıvı maddeleri ilave etmeden önce tarifi diğer kuru maddelerle birleştirin.

3. Adım

2 yemek kaşığı yerine geçer. hızlı pişirme tapyoka ile 2 yemek kaşığı Çok amaçlı un. Unu yığınları önlemek için ıslak bileşenlere karıştırmadan önce unu şeker veya tuz ile birleştirin.

Adım 4

3 çorba kaşığı kullanın. Kudzu tozunun her 2 su bardağı sıvıya tarifi için çağrılır. Diğer daha egzotik koyulaştırıcılar lotus kökü tozu ve orkide yumrularından yapılmış bir nişastadır. Daha egzotik nişastalar kullanılırken ambalaj talimatlarını izleyin.

İpuçları

• Clearjel, asit içerik maddeleriyle iyi çalışan ve turta pişiren yüksek sıcaklığı tolere eden modifiye bir mısır nişastasıdır.