Tatlı Patates Yaprakları Optimum Beslenme için Nasıl Hazırlanır

Besinleri korumak için kaynar, buharda pişirin veya kızartarak tatlı patates yaprakları hazırlayın. Sebzelerin pişirilmesi hafif besin kayıplarına yol açarken, ısı da bazı bitki enzimlerini, vitaminleri ve antioksidanları harekete geçirmeye yardımcı olur. Tatlı patates yapraklarından en iyi şekilde saklayın ve daha sonra kullanmak üzere pişirme sıvıları ayırırken kısa süre pişirin. Yiyecek de havaya vitamin kaybeder, bu nedenle en iyi sonuç için tatlı patatesleri hemen kullanın.

Günün Videosu

1. Adım

Çiftçiler pazarlarında veya etnik gıda mağazalarında tatlı patates yaprağı satın alın, çünkü genellikle süpermarketlerde bulunurlar. En fazla besleyici maddeyi almak için koyu renkli etli ve derin yeşil yaprakları olan tatlı patatesleri seçin. Solgun veya lekeli yeşillerden kaçının. Yeşilliklerinizi az miktarda suyla yıkayın, daha sonra nemli bir kağıt havluyla sarın ve plastik bir torbayla örtün. Havalandırma için delikli plastik torba kullanın ve daha çekici çekmecede soğutun.

Adım 2

Tatlı patates yapraklarını pişirmeden önce büyük parçalar halinde durulayın ve doğrayın. Besin kaybını önlemek için az miktarda su kullanın. Sapları çıkarmak için tatlı patates dilimleri dilimleyin. Lif içeriğini arttırmak için sapları tutun, onları 1/2 inç parçalara bölün.

Adım 3

Orta yüksek ısıda tencereye yağ ilave edin. Yapışmayı önlemek için yeşillikleri ekleyin ve yağ ile kaplayarak karıştırın. Tencereye 1/4 ila 1/2 fincan süzülmüş su ekleyin ve kısaca karıştırın.

Basamak 4

Tencereyi kapatın ve ısıyı orta seviyeye getirin veya sıcağı ancak nazik kaynatma sıcaklığı sağlayan bir ısı ayarını kullanın. Yükseklik ve tatlı patates yaprağı türüne bağlı olarak yapraklar solgunluğa gelene kadar yaklaşık üç ila beş dakika karıştırın.

Adım 5

Yaprakları ısıdan çıkarın. Besin maddelerini muhafaza etmek için pişirme sıvılarını boşaltın ve ayırın ve çorba veya soslarda kullanın. İsterseniz sıvıları içersiniz, ancak rahat bir sıcaklığa gelene kadar bekleyin. Tatlı patates yeşilliklerinden alınan sıvı miktarı biraz acı ama artık bitkisel yağ nedeniyle de lezzetlidir. En fazla besleyici maddeyi almak için yaprakları hemen yiyin. Onlara kahverengi pirinç veya tam tahıllı makarna ve yağsız proteinden eksiksiz bir yemek için servis yapın.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Bir demet tatlı patates yaprağı
• Kağıt havlu
• Plastik çanta
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı
• Kapaklı büyük kap
• 1/4 - 1/2 su bardağı

İpuçları

• Alternatif olarak, tatlı patates yapraklarını taze zencefil, susam yağı ve limon suyu ile karıştırın. Karıştırıp kızartmak gıdaları çabucak pişirir, böylece besin maddesinin kaybedilmesine yardımcı olur. Bir adet 100 gr tatlı patates yaprağı püresi, 32 kalori ve günlük A vitamini ihtiyacınızın 1 / 3'ünden fazlasını içerir. Tatlı patates yaprakları protein ihtiyacınızın yüzde 5,8 'i kadar 10' una sahiptir.Günlük riboflavininizin yüzde 6'sı ve günlük fosfor alımının yüzde 6'sı. Yeni Zelanda Maori halkı geleneksel olarak akne tedavisinde tatlı patates suyu kullandı.