Nasıl Bir Crock-Pot için Marine Edilir

Marinating sığır lezzetinin yüzeyi eşit bir şekilde kaplamasını sağlar ve Crock-Pot'ta pişirmek eti yumuşatır ve sulu hale getirir. Bu yöntemler birlikte, ucuz kesimlerin lezzetli sonuçlarla kullanılmasını sağlar. Popüler inancın aksine, turşular eti daha fazla ihale yapmazlar, ancak "Washington Post" un Andreas Viestad'a göre lezzet katarlar. Dana sığır etinin uzun süre marine edilmesi gerekli değildir, ancak aynı lezzetle marine edilip pişirilmesi lezzetli bir bulama neden olacaktır.

Günün Videosu

Adım 1

Bir parça sığır eti seçin. Christopher Kimball "Cook'un Resimli" adlı mandrelinden ucuza kavurma rostolarına göre, düşük sıcaklıklarda pişirildiğinde yuvarlak veya sığır filizi en iyi yiyerek, yavaş bir ocakta kullanım için ideal hale getiriyor. En iyi doku ve lezzet için inekten veya omzundan bir bıçak kızartma önermektedir. Etin Crock-Pot'a sığabileceğinden emin olun, ya tamamen ya da iki ya da üç büyük parçaya kesilir.

2. Adım: Yağ ve sirke gibi bir asit karıştırılarak bir marine hazırlayın. Çeşnilik yağ ve sirke içinde çözülür ve sıvı onlara eşit derecede et kat etmeye yardımcı olur. Portekiz'deki Universidade do Porto'da yapılan bir araştırmaya göre, kızartılmış veya ızgaralı ette kanser kaynaklı bileşiklerin varlığını azaltabilecek sirke yerine bira veya şarap kullanılabilir.

3. Adım

Seçimdeki baharatları marineaya ekleyin. Meksika yemekleri için ezilmiş sarımsak karanfiller, biber tozu ve toz biber veya ezilmiş kırmızı biber gevreği ekleyin. Asya esintili bir yemek için beş çeşit toz, zencefil, sarımsak ve soya sosu deneyin. Marinalin içinde herhangi bir turta tuz ekleyin; çünkü marine işlemi sırasında diğer baharatlardan daha fazla emilir ve kızartmaya daha fazla lezzet katacaktır.

4. Adım

Kızartmayı büyük plastik bir saklama torbasına yerleştirin. Üzerine marinayı dökün. Kapalı çantayı bir gece buzdolabında bekletin. Bir gece önce marine yapmaya başlamak, kızartmayı yavaş tencereye koymanın, akşamları akşam yemeği için sabahın ilk işini yapmasını kolaylaştırıyor.

Adım 5

Kızartmayı marinadan çıkarın ve yavaş ocağa aktarın. Marinayı atın. Crock-Pot'a doğranmış sebzeleri ilave edin. Ekstra ezilmiş sarımsak ve geniş dilimlenmiş soğan ekleyin. Et üzerine ilave baharat serpin ve 1 damarlı et suyu, kırmızı şarap, su veya sığır etinin üzerine bir miktar koyun.

6. Adım

Sığır etini düşük ısıda 11 ila 12 saat pişirin veya yüksek ısıda beş ila altı saat pişirin. Pişirme süresi, kızartmanın ve yavaş ocağın boyutuna bağlı olarak değişecektir.

Adım 7

Sandviçler veya tacolar üzerinde servis yapmak için sığır eti rendeleyin veya biber veya güveç yapmak için kıyılmış sebze ve fasulye ekleyin.

İhtiyacınız olan Şeyler

Sığır kavurma, yuvarlak sıva filetosu

• Tuz
• Baharatlar
• Kurutulmuş otlar
• Sirke
• Şarap
• Zeytinyağı veya bitkisel yağ
• 1 galonluk fermuarlı saklama çantası
• Konserve sığır eti suyu
• doğranmış sebzeler
• Crock pot
• İpuçları

Sucunuzun tadına bakmak için önceden karıştırılmış baharat kombinasyonları için bakkalın baharat koridoruna bakın.Büyük bir sığır eti kızartması birkaç yemek hazırlayabilir, bu nedenle ikinci bir yemek için artıkları kurtarın.

• Uyarılar

Pişirme süreleri Crock-Pot'un markasına ve yaşına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Üreticinin talimatlarını izleyin ve kızartmanın kuruduğunu veya yanmadığından emin olmak için kontrol edin.