Vegan Şekeri Serbest Dondurulmuş Yoğunlaştırılmış Süt

Evde sağlık konusunda bilinçli pişirme için mükemmel krema, Anahtar kireç pasta, turta, dulce de leche veya süt ürünleri veya rafine edilmiş şekersiz yumak tencereyi kapmak ve sıfırdan kendi kıvamlı süt ürününüzü hazırlamayı gerektirebilir. Yoğunlaştırılmış süt, şeker ve sütten zengin bir karışım olup, ısıtılmış ve orijinal hacminin yarısından daha azına indirgenmiştir; hiç tatlandırıcı eklenmediyse, indirgeme sadece sütü buharlaştırır. Aynı teknik, kolesterol ve az miktarda doymuş yağ içermeyen, daha sağlıklı bir sürüm oluşturmak için vegan ikameleri ile kullanılabilir.

Günün Videosu

1. Adım

->

Kişisel tat, hububat bazlı veya fındık esaslı sütlerin alımlarını ve kullanımını etkiler. Fotoğraf Kredisi: Soya, pirinç, badem, fındık, yulaf, kenevir veya hindistancevizinden elde edilen içecek olmayan içecekler gibi bir süt ikame seçimini yapın. Diyetisyen Stephanie Gail'e göre, sağlıklı izoflavonlar ve protein desteği içerdiğinden, zenginleştirilmiş soya sütü en iyi seçenek olabilir. Bununla birlikte, pirinç sütünün soya sütünden daha fazla lif içerdiğini ve badem sütünün yararlı antioksidanlar, potasyum ve diğer besin maddeleri olduğunu belirtti.

2. Adım

->

Tarihe göre palmiyelerden tatlandırıcılar işlenmiş şekere alternatifler sunar. Fotoğraf Kredi: MarcosMartinezSanchez / iStock / Getty Images

Rafine şekere veya yapay tatlandırıcılara doğal bir alternatif seçin. Seçenekler arasında, EatingWell tarafından listelenmiş olan şekerli şeker veya akçaağaç şekeri ve sıvı kahverengi pirinç şurubu, arpa malt şurubu veya agave nektarı bulunur. com. Tüm doğal tatlandırıcıların vitamin ve mineral içeriği benzerdir, bu yüzden seçiminiz bireysel tercihinize göre kısmen kaynar.

3. Adım

->

Ev yemekleri, sos yapmak için paslanmaz çelik kaplı bakır tepsileri tercih edebilir. Fotoğraf Kredi: therry / iStock / Getty Images

Seçtiğiniz süt yerine 3 bardak stovetopun orta boy bir tencereye koyun. Yoğunlaştırma işlemi için gerekli olan uzun süreli ısıtma esnasında bakırdan yapılan gibi kalın tabanlı bir tencere daha eşit şekilde pişirilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, bakır tavaların gıda güvenliği nedenleriyle paslanmaz çelik ile kaplanmasını önermektedir.

Adım 4

Bir tel çırpma kullanarak, 1/2 fincan doğal tatlandırıcıyı süt yerine koyun.

Adım 5

Karışımı hafif kaynatın ve ısısını orta-düşük seviyeye indirin. Pişirme işlemine devam edin, fırça ile sık sık karıştırın ve bir spatula ile tencerenin kenarlarını kazıyın.

Adım 6

Yüzeyden buhar yükselir görmez ısıyı düşük seviyeye indirin.Karıştırılan karışımın yaklaşık iki saat boyunca veya orijinal hacminin yarısına düşene kadar karıştırmaya devam edin. Hazır olduğunda, kalın, kremsi ve biraz yapışkan olmalıdır.

Adım 7

En sevdiğiniz tatlı tarifi için bir bileşen olarak kullanmadan önce yoğunlaşmış karışımın soğumasını bekleyin. Ayrıca veganla şekerlendirilmiş yoğun sütü önceden hazırlayabilir ve bir hafta süreyle hava geçirmez bir kapta soğutabilirsiniz.

İhtiyacınız olan Şeyler

Ağır tabanlı tencere

• 3 fincan süt içermeyen süt yerine kullanılır
• 1/2 fincan vegan doğal tatlandırıcı
• Tel fırça
• Spatula
• İpuçları

düşünün ticari soya tarımı için yaygın olarak kullanılan böcek ilacı önlemek için organik soya sütü satın almak. Malzemeler, beslenme bilgileri ve potansiyel alerjenler hakkında periyodik olarak değişebilir bilgi için ürün etiketlerini okuyun.

• Uyarılar

Nondairy, mutlaka vegan demek değildir. Örneğin, Vegan Topluluğu'na göre, bal arılardan gelen diğer ürünler değildir ve vegan değildir. Karartılmış hayvan kemikleri vasıtasıyla beyazlatma ve arındırma için işlenmiş rafine edilmiş kamış şekeri konusunda endişeleriniz varsa, diğer tatlandırıcıların nasıl yapıldığını araştırmak isteyebilirsiniz.