Pizzelle'nin Yüksek Nemde Berrak Olması

Pizzelles, yuvarlak ve düz anlamda İtalyanca "pizze" kelimesinden almıştır ve bilinen en eski kurabiyedir. Dantelli, kar tanesi benzeri şekerlemeler geleneksel olarak bir waffle demirini andıran bir pizzelle demirle yapılır. Pizzelle kurabiyeleri yapmak zordur, özellikle de elektrikli pizzelle ütülerinin gelişi ile. Yüksek nemde keskin pizzeller yapmak zor olabilir, çünkü pişmiş hamur havadaki nemi emer ve yumuşakça büyür. Neyse ki, hava olmadığında pizzeleleri keskinleştirecek birkaç numara var.

Günün Videosu

Adım 1

Tarifinizin pişirme tozu atın. Pişirme tozu pizelleri daha kalın ve daha pürüzsüz yapar. Daha nazik ve pürüzsüz pizzelllerin nemli havada soluması daha az olasıdır.

2. Adım

Pizzell'lerinizi normalden birkaç saniye daha uzun süre pişirin. Dış tabaka daha keskindir, neme karşı o kadar iyi dayanır.

3. Adım

Pizzell'lerinizi bir tel rafta soğutun. Çerezlerin çevresinde ve altında dolaşan hava, kendi buharlarının neme katkıda bulunmasına ve yumuşamasına yardımcı olacaktır.

4. Adım

Kurabiyelerinizi fırında kırpın. Taze pizzellerinizi kurabiye yaprağına koyun ve 350 derece Fahrenheit'e kadar ısıtılan bir fırında iki dakikadan fazla fırında pişirmeyin. Fırının kuru sıcaklığı pizellerde bulunan nemin bir miktarını süzer ve onları netleştirir.

Adım 5

Pizzell'lerinizi dokunacak kadar serin olmaz en kısa sürede plastik fermuarlı bir torbaya yerleştirin. Çantayı kapatın ve dondurucuya koyun. Nemlerin yumuşamasına imkan yoktur ve onları çözdüğünüzde taze pişirirler.

İhtiyaç duymanız Gerekenler

• Tel ızgaralı
• Pişirme sacı

İpuçları

• Pizzellleri nemli havalarda ve çok kuru havalarda havalandırılan bir kutuda saklayın.

Uyarılar

• Pizzellleri yumuşak kurabiye ile saklamayın çünkü pizzelleri yumuşatırlar.