Kek Yok Olmadan Yumuşak ve Nemli Bir Pasta Nasıl Yapılır

İster bir pasta karışımı kullanın veya sıfırdan bir kek yapın, pastanızın nemli ve yumuşak olduğundan emin olmak için birkaç adım atabilirsiniz. Nemli ve yumuşak bir pastanın parçalanmasını önlemek için tencereden dışarıya çıkarmadan önce sertleşecek kadar tencerede soğumasını bekleyin. Donmadan önce pastayı hava geçirmez bir ambalajda soğutun.

Günün Videosu

1. Adım

Reçetede yarım yağ ya da tereyağı için elmalı gübre, kabak püresi, püresi soyulmuş muz, konserve ezilmiş ananas ya da erik püresi gibi bir meyve püresi koyun. Meyve püresi içindeki lif, nemi emmeye ve tutmaya yardımcı olur, böylece kek nemli kalır. Pasta, püresi olmayan kekten biraz daha yoğun olacak, ancak nemli olacak. Biraz daha yoğun bir pasta, dilimleme ve çok hafif bir pastadan daha iyi hizmet etmeye kadar tutun.

Adım 2

Kabak püresi veya elmalı sos ile 2 fincan kek karışımı içinde su aranır. Pasta karışımının gerektirdiği yumurta ve yağ ekleyin. Pilot kalın olacak, ama sorun yok. Bitmiş pasta nemli ve yumuşak olacaktır. Pakete dönmeden önce ambalajdaki talimatlara göre tamamen soğumasını bekleyin. Pastayı çok erken kapatmaya çalışırsanız, pasta parçalanabilir, kırılabilir veya tepsiye yapışabilir.

Adım 3

Soğuk kek katlarını basit bir şurup ile fırçalayın; eşit miktarda su ve şekeri bir tencerede, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bu, profesyonel fırıncıların kek katmanlarını nemli tutmak için kullandıkları, sıfırdan mı yoksa bir karışımı mı karıştırdıkları bir tekniktir. Basit şurubu uyguladıktan sonra, ince bir buzlanma kaplaması uygulayın ve son kat koymadan önce buzullamanın kurumasına izin verin. Şurup katmanları nemli tutar ve hafif kızdırma kaplaması, süslemeyi bitirdiğinizde kekin parçalanmasını engeller.

Basamak 4

Şarap kreması veya krem ​​şant gibi nemli bir dolumu kek tabakaları arasına yayın. Dolum içindeki nem, pastanın nemli kalmasına yardımcı olur. Kurutmayı önlemek ve dolumun bozulmasını önlemek için pastayı kapatın ve buzdolabında saklayın. Soğutulmuş kek, parçalanmadan daha kolay kesiliyor.

İpuçları

• Oda sıcaklığında yumurta ve tereyağını kullanın. Soğuk yumurta ve tereyağdan daha kolay yenecek ve daha yumuşak ve daha yumuşak bir pasta haline getirecekler. Meyve püresi eklerseniz, pastayı biraz daha pişirmeniz gerekebilir. Tarifte belirtilen süre boyunca ekstra üç ila beş dakika planlayın. Bir pasta tarifine veya pasta karışımına, diğer malzemelerin miktarlarını değiştirmeden küçük bir kavanoz bebeği ekleyin. Pastanın lezzetini öven kaynamış kayısı gibi bir lezzet seçin.