Pişme Sırasında Karides Tüketimi Nasıl

Karidesler çabucak pişirilir ve pişmiş karides sert, lastiksiz ve kuru olabilir. Karides pembeye girmez bitti. Jumbo karides pişirmek için yaklaşık 7 dakika, geniş karides yaklaşık 5 dakika ve orta karides pişiricileri 3 ila 4 dakika içinde alır. Ortadan küçük karidesler pişirmek için 1 dakika kadar alabilir. Tipik olarak, "What is Cooking America" ​​web sitesine göre pound başına 21-25 jumbo karides, pound başına 31-35 iri karides ve pound başına 51-50 orta karides var. Karides, haşlanmış, fırınlanmış, buğulanmış, ızgara, sotelenmiş veya kızartılmış olabilir.

Günün Videosu

Teknikler

Adım 1

Buzdolabında karidesleri çözün - oda sıcaklığında değil mikrodalga fırında. Doğru eritme, karidesin yumuşak dokusunu korumaya yardımcı olur.

Adım 2

Haşlanmış karidesin pişirme suyunda serinletilmemesine dikkat edin, çünkü pişirmeye devam edeceğiz ve ihale edilecek olmayacaktır. Karides pembeye döndüğünde, pişirme suyundan çıkarın ve pişirmeyi derhal durdurmak için buzlu su banyosuna bırakın. Karidesini boşaltın ve derhal servis yapın ya da başka bir yemeğin parçası olmak için diğer içeriklerine ekleyin.

3. Adım

Hala sıcakken ızgara karidesleri hemen servis yapın. Zindeliğinizi korumak için önce diğer tüm yemeklerinizi hazırlayın ve karidesini son dakikada ızgara haline getirin.

Fırında

Adım 1

Izgara veya kızartma gibi kuru yöntemlerle pişirilirse karideyi tuzlu suda bekletin. Tuzlu su lezzet katar ve pişirme esnasında karides ihale tutar.

Adım 2

Her bir şeker ve tuzu 1 su bardağı kaynar suda 1/4 bardak eritin. Sıcak tuzlu suyu, 8 fincan buzla dolu büyük bir kaba dökün. Karışımı, tuzlu su buz gibi soğuk olacak şekilde karıştırın.

Adım 3

Soğuk tuzlu suya 1 veya 2 libre karides koyun ve 30 dakika boyunca marine bırakın. Karides buz gibi tutmak için gerekirse daha fazla buz ekleyin. Karides çekilmemişse, 40 dakika boyunca tuzlu suda bekletin.

Basamak 4

Karidesleri fırında pişirmeden, kızartarak veya kızartmadan önce tuzlu suyunu karidesinden yıkayıp bir mutfak havluunda kurutun.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 1/4 fincan şeker
• 1/4 fincan tuz
• 1 fincan kaynar su
• Büyük kap
• 8 veya daha fazla fincan buz
• 1 veya 2 kilo karides
• Süzücü
• Mutfak havlusu