Barbekeli Balık Nasıl

Hake pek çok sote ve fırında pişmiş tabakın yıldızıdır, ancak bu etli balık ızgaranın sertliğine de iyi gelir. Morina benzer, cıva az hake ve yalın protein bol sağlar. Bir bonus olarak, bu balık için nispeten küçük talep fiyatları aşağı tutar. Hake'in tüysüz beyaz eti, çeşitli baharat ve eşyaları destekleyen hafif bir doğal lezzete sahiptir. Açık alev üzerinde birkaç dakika geçtikten sonra, gevrek tenli, lezzetli bir yemek var.

Günün Videosu

1. Adım

->

Dondurulmuş halatı, filetoları ızgarada haşlamadan önce hızlı ve eşit şekilde pişirin. En iyi yol onları bir gün önce buzdolabına koymaktır. Aynı güne yapacaksanız, onları soğuk suyla tekrar kapanabilir bir çantaya veya kaplı bir kapta yaklaşık 45 dakika ila bir saat arasında daldırın. Balıkları, 40 derecenin altına tutmak ve hızlı bakteri gelişimini önlemek için suyu yarı yarıya yeni, daha soğuk su ile değiştirin.

2. Adım

->

ızgarayı yüksek ısıtın. Bir kere sıcak olduğunda ızgarayı temiz bir şekilde kazıyın. Temiz bir ızgara yapışmayı önlemenin anahtarıdır ve bu da bir balık filetosunu kolayca mahvedebilir. Tamamen bir temizlik yaptıktan sonra, ızgarayı temiz bir bezle veya pişirme yağıyla ıslatılmış kağıt havluyla yağlayın.

3. Adım

->

Hamak kuru kağıt havluyla sürün. Yemeklik yağ veya eritilmiş tuzsuz tereyağı filetoların her iki tarafına çırpın. Tuz ve biberle tatlandırmak için balık türünün yanı sıra istenen diğer tatlandırıcı ajanları da hazırlayın. Cajun'ı deneyin ya da biraz kek ve renk için baharat koyulaştırın ya da limon kabuğu ve dereotu veya biberiye ve sarımsak tozu için hafifçe vurun.

Basamak 4

->

Izgarayı direk sıcağın üzerine ızgaraya koyun, filetolarınız cildiyse cilt tarafını yukarı kaldırın. Izgara izleri ete iyice yedirilene kadar 2-3 dakika pişirin. Konik bir uca sahip geniş bir spatula ile çevirin. Yavaşça balıkın ucunu hafifçe bastırın; Direnirse muhtemelen biraz daha pişirmeye ihtiyacı vardır.

Adım 5

->

Eknin ikinci tarafını 2 ila 3 dakika daha kavurun. Bir çatalın kenarında bir fileto merkezini bastırın. Eti et tamamen ortadan kayboluyorsa ve kolayca parçalanırsa, bitti. Aşırı pişirmeyi önlemek için ızgarayla spatula ile hızlı bir şekilde çıkarın.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Izgara kazıyıcı
• Temiz bez
• Pişirme yağı
• Kağıt havluları
• Tuz ve biber
• Ek aroma ajanları (isteğe bağlı)
• Spatula
• Fork

İpuçları

• Hareketiniz ters çevirmeye çalışırken parçalanacak gibi görünüyorsa, iki taraftan da desteklemek için esnek bir tornavida veya ikinci bir spatula kullanın. Anında okunan bir termometreyle test edildiğinde, balık 145 F'lik bir iç sıcaklığa kadar pişmelidir.

Uyarılar

• Asla 2 saatten uzun bir süre oda sıcaklığında bırakmayın. Ortam sıcaklığı 90 F'den yüksekse, 1 saatten fazla bırakmayın. Balıkları 40 F. altında saklayın.