Nasıl Çekti Domuz etini Elektrikli Sigara İçerken Pişirmek

Dumanın olduğu yerde barbekü var. Sadık barbekü meraklıları kömürü çektiğiniz domuz eti gibi yiyecekleri barbekü için tek gerçek yöntem olarak kabul etse de, elektrikli sigara içiciler kullanıcı dostu, makul fiyatlı ve güvenilir oldukları için onları evde sigara içmek için etkili bir seçenek haline getirir. Elektrikli bir içki kullanıyor olsanız da, bu "alçak ve yavaş" yemek pişirme yöntemini basitleştirir, büyük bir domuz eti kızartma maddesini eritin ağzınıza çevirirken, lezzetli çekilmiş domuz eti biraz incelik ister. Bir elektrikli içiciyi kullanmanın tuhaflıklarını anladığınızda, en sevdiğiniz barbekü ekleminden geldiği gibi tadı olan otantik, dumanlı çekilmiş domuz eti yaratabilirsiniz.

Günün Videosu

Adım 1

Domuzcuğu en sevdiğiniz kuru ovuşturarak ovun. Sarımsak tozu, kimyon, biber tozu, soğan tozu, füme biber, kuru hardal, tuz ve karabiber gibi baharatları birleştirerek önceden hazırlanmış bir harman da kullanabilirsiniz.

Adım 2

Domuz etini plastik bir sargı ile kapatın ve buzdolabıyla karıştırarak, baharatların en az 3 ila 4 saat boyunca suda kalmasına izin verin. Domuz eti buzdolabından çıkarın ve sigara içmeden önce kabaca bir saat oda sıcaklığında biraz ısınmasına izin verin.

Adım 3

Sigara içen öğeleri arasına 2 parça götürmeden önce elektrikli sigara içiciyi yaklaşık 15 dakika önceden ısıtmak için açın. Sigara içicisinin sıcaklığını 200 ila 250 Fahrenheit arasında tutmayı amaçlayın. Isıyı arttırmak veya azaltmak için havalandırma kanallarını ayarlamanız gerekebilir.

Basamak 4

Sigara içen sosisinizi ısınırken hazırlayın. Mopping sosu, elma sirkesi kadar basit olabilir ya da elma sirkesi, meyve suyu ve kırmızı biber gevreği karışımından daha karmaşık olabilir. Ayrıca su kabına sıvı ilave etmeniz gerekecek. Kullanabileceğiniz sıvıların bazı örnekleri arasında sade su veya eşit su, elma suyu veya meyve suları bulunmaktadır.

Adım 5

Domuzcuyu sigara içen kişiye ekleyin ve kabaca 10 saat pişirin, ilk 2 saat sonra her saatte bir çırpın.

Adım 6

Sigara içerken ilk 6 saat boyunca her saat 1 veya 2 odun parçasını veya cipsi ilave ederek dumanı muhafaza edin. Ahşap yongaları bundan 2-3 saat sonra yenilemeniz gerekebilir.

Adım 7

Doneness olup olmadığını anlamak için anında okunan bir termometre takın. Ulusal Domuz Kurulu'na göre, en az 145 F okunması güvenli kabul edilir. Tipik olarak, etin olmasını istediğiniz kadar ihale haline gelmek için 180-190 ° C'lik daha yüksek sıcaklığa erişmesi gerekir.

Adım 8

Domuzcuğu sigara içicisinden alın ve çekmeden veya parçalamadan önce kabaca yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Domuz etini en sevdiğiniz sosla atın veya yan taraftaki sos ile servis yapın.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Çeşnilik
• Plastik sargı
• Ağaç parçaları veya parçaları
• Mopping sosu
• Tutma fırçası
• Anında okunan termometre

İpuçları

• piknik omzuna veya Boston poposuna domuz kesimi yapın.Bu kesikler, çekilmiş domuz eti yapmak için önemlidir, çünkü her ikisinde de çok yağlı ve bağ dokusu vardır, bu da uzun pişirme süresince erir, sizi inanılmaz ihale eti bırakır. Domuz içmek için tek bir ahşap türü kullanabilirsiniz, ancak bir karışım oluşturmak size daha fazla lezzet katmanı verir. Domuz eti ile iyi çalışan bazı ahşap elma, hickory ve ceviz içerir.