Pisiricinin Soba Üzerinde Pişmesi

Haddok hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir ve balık ve cips için popüler bir seçimdir. Fırında kızartılmış haşlanmış, sote veya buharda pişirilenlerden daha hafif hazırlıklar halinde ocakta pişirilebilir. "Önleme Dergisi Beslenme Danışmanı" na göre, mezgit balığı, 3 gramlık bir porsiyonda 0,8 gram yağ ve 20,6 gram protein ile mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Haddock ayrıca B-12 vitamini ve iyi bir magnezyum, niasin, demir ve B-6 vitamini içerir.

Günün Videosu

Buharlı Haddok

Adım 1

Mezbaha, büyük bir dondurucu torbasına yerleştirilir. Tamari, portakal suyu, sarımsak, tuz, biber ve zencefiyi ekleyin. Çantayı sıkıca kapatın. Torbayı sıkıştırın ve balıkları marine ile kaplamak için birkaç kez çevirin.

2. Adım

Torbayı buzdolabına 30 dakika boyunca yerleştirin.

3. Adım

Büyük bir buhar makinesinin altına 2 inç su ekleyin. Suyu yüksek sıcaklıkta kaynama noktasına gelene kadar önceden ısıtın.

Adım 4

Balıkları marineadan çıkarın. Buharlayıcı girişine tek bir katman yerleştirin. Suyu orta-düşük seviyelere kadar örtün ve azaltın.

Adım 5

Balıkları 10 dakika boyunca kaynatın veya balık opaktır ortada. Hemen servis yapın.

Saheded Haddock

Adım 1

Tuzlu su bardağı filetolarının her iki tarafını tuz, biber, limon biber ve sarımsak tozu ile serpiştirin. Baharatları balığa koyun.

2. Adım

Zeytinyağını büyük bir kızartma tavasına ilave edin. Orta yüksek ısıda sobanın üzerine koyun. Yağın ancak dumana başlamasına kadar önceden ısıtın.

Adım 3

Balık parçalarını, cilt tarafını aşağıda tepsiye yerleştirin. Dört dakika pişirin.

4. Adım

Mezgit filetolarını dikkatlice kapatın. Dört dakika daha pişirin. Balık, bir çatalla test edildiğinde en kalın kısımda kolayca pul pul döktüğü zaman yapılır.

Samanlı Mezgit

Adım 1

Margaroz filetosu büyük bir kızartma tavasına yerleştirilir. Tencereye şarap, balık unu, limon suyu, tuz, biber ve sarımsak ekleyin.

Adım 2

Kaynayan bir kapa ile kaynatın ve örtün. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin.

Adım 3

Balıkları 10 dakika boyunca veya test edildiğinde merkez kolayca parçalanana kadar doldurun. Istırap sıvısından çıkarın ve maydanoz serpin. Hemen servis yapın.

İhtiyacınız Olacak Şeylar

• Yaklaşık 6 oz'lık 4 adet mezgit balığı filetosu. her biri
• Büyük fermuarlı dondurma torbası
• 2 çorba kaşığı. Tamari sosu
• 1 orta boy portakal suyu
• 3 eldiven sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı. sarımsak
• 2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• 2 çay kaşığı. taze rendelenmiş zencefil
• Buharlı pişirici tabanca ve kapaklı büyük pot
• Yaklaşık 7 oz olan 2 adet mezgit balığı filetosu. her biri
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1 çay kaşığı. limon biberi baharatı
• 1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
• Büyük kızartma tavası
• Yaklaşık 6 oz. 4 adet mezgit balığı filetosu.her biri
• Kapaklı, derin kızartma tavası
• 1/2 fincan beyaz şarap
• 2 bardak balık unu
• 1 çay kaşığı. limon suyu
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• 3 soyulmuş, soyulmuş ve çökertilmiş
• 2 yemek kaşığı sarımsak karanfil. kıyılmış taze maydanoz

İpuçları

• Bu reçetelerde mezgit balığı yerine morina gibi hafif beyaz bir balık kullanılabilir.