Bir sobanın üstüne Geyik eti bifteklerinin pişirilmesine

Kendi geyik avı ya da süpermarkette biftek satın olsun, geyik eti doğal olarak yağ ve kalorisi düşük, protein, vitamin ve mineral açısından zengin. Panfry, ihale geyik tavuğu bifteklerini pişirmenin etkili bir yoludur. Geyik etini hızlıca kızartın ve aşırı pişirmeyin. Etin yağsız olması ve nemi sağlamak için az yağ içerdiği için, aşırı pişmiş geyik eti sert ve kuru olma eğilimindedir.

Günün Videosu

Adım 1

Geyik eti bifteklerini yeniden kapanabilir bir plastik torbaya yerleştirin. Biftekleri sağlam bir yüzeye koyun ve yaklaşık 1/4 ila 1/2 inç kalınlıklarda bıçaklamak için bir et çekiç veya çekiç kullanın.

2. Adım

Bıçakları çantalarından çıkarın. Biftekleri eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, sonra tuz ve biber ile serpin. Daha sağlıklı biftekler için, tereyağı yerine kanola yağı veya zeytinyağı kullanın.

3. Adım

Ağır bir tava veya kızartma tavasını önceden ısıtın. Sıcak tencereye zeytin veya kanola yağı ekleyin, ardından yağın yaklaşık 30 saniye ısıtılmasına izin verin.

Adım 4

Geyik eti biftekini tavada koyun. Geyik eti yemeklerini 2-3 dakika pişirin, ardından bıçağı maşa ile çevirin ve diğerini 2 ila 3 dakika pişirin. Biftekleri çatalla çevirmeyin çünkü geyik eti delinmesi suları kaybına neden olur.

Adım 5

Et termometresi ile doneness için test yapın. Geyik eti bifteklerinin güvenli bir sıcaklığa kadar pişirilmesini ancak kurumamış olmasını sağlamak için etin en az 130 Fahrenheit, ancak 150 Fahrenheit'den fazla olmaması gerekir. Et yapılmazsa, ısıyı ortama indirin ve bifteklerin istenen sıcaklığa gelene kadar pişirmeye devam edin.

Adım 6

Geyik eti bifteklerini servis tabağına aktarın. Geyik etinin sıcak meyve sularının ete yerleşmesi için 5-10 dakika dinlendirilmesine izin verin. Geyik eti sıcak servis yapın.

İhtiyacınız Şeyler

• Kapanabilir plastik torba
• Et çekiği veya çekiç
• Erime tereyağı, kanola yağı veya zeytinyağı
• Tuz ve biber
• Ağır tavada veya tencerede
• Mandalar
• Et termometresi

İpuçları

• Geyik eti yabani, gamey bir lezzet içeriyorsa, pişirmeden önce biftekleri ayran veya süt içine batırın.