Pişirme Nasıl Yapılır Köfte Domuz eti Loin

Çoğu mutfaklarda, kemiksiz domuz eti kökleri kavrulmuş veya domuz pirzola kesilir - ancak bir dahaki sefere domuz eti köri pişirdiğinizde ızgarayı düşünün. Loin rostoları, benzer büyüklükte sığır eti kızartmalarına kıyasla zayıf ve doğal olarak sulu, pişirirken eriyen bir yağ tabaka sayesinde. Izgara kemiksiz domuz göbekleri, yavaş pişirme ve dolaylı ısıdan sulu, sulu domuz eti üretmek için kullanılır.

Günün Videosu

1. Adım

Kuru bir ovuşturun: Domuz etinin dış kısmını kuru baharat karışımıyla ovarak eti dışarıdan tatlandırın. Mangalda etin ısınması ve içerideki doğal meyvelerin salıverilmesi esnasında, mangal ateşi kuru ovalamayı karamela haline getirerek, bu değerli suların kaybolmasını önleyen bir kabuk yaratır. Kahverengi şekeri, biber gevreği, kimyevi tuzu, kimyonu ve karabiberi bir karıştırma kabına koyup iyice karıştırıncaya kadar karıştırın.

Adım 2

Domuz eti kasedini ambalajından çıkarın ve kağıt havlu ile kurutun. Kızartmayı bir kesme tahtasına veya başka bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve baharat karışımını domuz eti kasnağının dış yüzeyine sürtün.

3. Adım

ızgarayı, ızgara 400 Fahrenheit'lik bir iç sıcaklığa erişene kadar yüksek ısıtın. Brülörlerin yarısını kapatın ve ızgaranın serin tarafındaki kepek kızartmasını yapın. Ekmeği 1 1/2 saat pişirin veya anında okunan et termometresi kızartmanın iç sıcaklığını 145 Fahrenhayt ile ölçene kadar pişirin.

Adım 4

Kızartmayı ızgaradan çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Kızartmanın dinlenmesi suları eşit oranda dağıtarak nemli ve lezzetli bir sonuç verir.

İhtiyacınız Şeyler

• Karıştırma kabı
• 2 çorba kaşığı kahverengi şeker
• 2 çorba kaşığı kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı kaşer tuzu
• 1 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber < 3 ila 4 kiloluk kemiksiz domuz kızartması
• Kağıt havluları
• Gazlı ızgara
• Anında okunan et termometresi
• İpuçları

U. S. Department of Agriculture, 2011 yılında piyasaya çıktığında, domuz etinin 145 Fahrenheit'e kadar güvenle pişirilebileceğini belirtti.