Bir Besin Etiketinde Nişasta Nasıl Hesaplanır

Bir gıdanın toplam karbonhidrat içeriği, vücudunuz için enerji sağlayan nişastalar veya kompleks karbonhidratlar içerir. Tahıllardaki ekmek, pirinç ve yulaf ezmesi gibi önemli bir kalori kaynağı oluştururlar; baklagiller; ve bazı sebzeler, örneğin patates, kamış, yeşil bezelye ve mısır. Her bir nişasta gramı şeker gibi 4 kalori sağlar. Gıda üreticileri, gıda etiketlerinde kalori, yağ, karbonhidrat, lif ve şeker listelemek zorundaysa, sunum başına nişasta miktarı zorunlu değildir.

Günün Videosu

Adım 1

Gıda ambalajı üzerindeki beslenme özellikleri etiketindeki toplam karbonhidrat miktarını bulun. Toplam karbonhidrat içeriği genellikle yağ, sodyum ve kolesterol içeriğinin altında listelenir. Karbonhidrat gram sayısını bulun ve nişasta içeriğini hesaplamak isterseniz yüzde günlük değeri yok sayın. Bir gıdada bir beslenme özellikleri etiketi yoksa, bu bilgiyi bulmak için çevrimiçi bir kaynak kullanın. Örneğin, bir bardak kırmızı fasulye etiketinde, 1 bardakta toplam 14 gram karbon elyaf ve 5 gram şeker içeren toplam 40 gram karbonhidrat bulunduğu belirtiliyor.

Adım 2

Elyaf toplam karbonat sayımından çıkarın. Sonuç, bir porsiyon içindeki net karbonhidratların miktarıdır. Net karbonhidratlar, kan şekeri seviyenizi yükseltebilen karbonhidrat miktarına karşılık gelir. Diğer bir deyişle, net karbonhidratlar, porsiyon başına şeker ve nişasta miktarına karşılık gelir. Konserve kırmızı böbrek fasulye durumunda, 26 gram net karbonhidrat elde etmek için toplam karbonhidrat 40 gram lif 14 gram çıkarın.

3. Adım

Şekerleri çıkarın. Net karbonhidrat şekeri ve nişastayı içerir; bu da şekerlerden çıkarılarak size nişasta içeriği kazandırıldığı anlamına gelir. Konserve kırmızı böbrek fasulyesi örneğiyle, 21 gram nişasta veren 26 gram net karbonhidrattan 5 gram şekeri çıkartın.

Adım 4

Yemek porsiyon boyutuna göre ayarlayın. Bu hesaplamanın sonucu, her porsiyonda kaç gram nişasta bulunduğunu belirtir. Sunum her zaman beslenme özellikleri etiketinin üstünde listelenir. Konserve kırmızı börek fasulye durumunda, porsiyon 1 bardaktır. Bir buçuk ya da 2 fincan yerseniz, nişasta alımı buna göre ayarlayın.

İpuçları

• Tıp Enstitüsü, günlük kalorinin yüzde 45 ila 65'inin nişastaları içeren karbonhidratlardan gelmesini önermektedir.