Ne Kadar Beta-Karoten Havuç İçinde?

Havuç, kalorisi düşük olduğu halde önemli vitaminler ve mineraller sağladığı için diyetinize besleyici bir katkı olabilir. Havuçların sağladığı besin maddeleri arasında beta-karoten, bir karotenoid olarak sınıflandırılan bir antioksidan bulunur. Bu sadece havuç değil, aynı zamanda kabak, ıspanak, tatlı patates ve biberde bulunan besleyici bir bileşiktir.

Günün Video

Beta-Karoten Nedir?

MayoClinic'e göre. com, beta-karoten adı verildi çünkü ilk önce havuçta keşfedildi. Beta-karoten, alfa ve gamma-karoten ile birlikte üç bilinen karotenoidden biridir. Bu bileşikler, gıdalara farklı renkler vermelerine ve antioksidanlar gibi davranmalarına yardım ederek vücudunuzu oksidatif hasarlardan korurlar. Beta-karoten, sağlıklı görme için gerekli olan bir besin olan retinole veya uygun kemik gelişimini ve üreme sistemi fonksiyonunu sağlayan A vitamini'ye dönüştürülebilir.

Havadaki Beta-Karoten

Havuçların her biri 100 g ham havuç servisinden 8, 285 mcg bu besin sağlayan zengin bir beta-karoten kaynağıdır. MayoClinic'e göre. com, sağlıklı A vitamini seviyesini korumak için günde 1,800 mcg'ye ihtiyacınız var, bu nedenle 100 g havuç bunu yapmak için yeterli miktarda beta-karoten sağlar. Beta-karoten yağda çözünebilir, yani vücudunuzun karotenoidi emmesi için bir yağ kaynağı ile yemeniz gerekir.

Beta-Karoten Faydaları

MedlinePlus, beta-karotenin geniş bir dizi koşul için olası bir tedavi olarak önerildiğini bildiriyor; ancak araştırmalar bu tedavilerin hepsinde etkili olmadığını gösteriyor. Site, beta-karotenin belli bir kan hastalığının neden olduğu güneş hassasiyetini tedavi etmek için etkili olduğunu ve meme kanseri, maküler dejenerasyon, güneş yanığı, yumurtalık kanseri ve egzersize bağlı astım ataklarını azaltmak için etkili olabileceğini belirtti.

Havuçtaki diğer besin maddeleri

Havuçlar, beta-karoten dışında birtakım besin maddeleri sağlarlar. Lif bakımından zengindirler; her biri 100 g'da 3 g, 320 mg da potasyum kullanılır. Bu, günlük olarak önerilen bu elektrolit alımının yüzde 16'sını oluşturur ve sinir sisteminiz, kaslarınız ve kalbin düzgün çalışmasını sağlar. Havuç A vitamini ve alfa-karoten bakımından yüksek olup, 100 gram ham havuçta sadece 41 kalori olduğu için düşük kalorilerdedir.