Sert Yeşil Yumurtalar Saklamazlar Ne Zaman Alabilirler?

Salmonella en yaygın formudur ABD'de gıda zehirlenmesi ve Bulaşan yumurtalar, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Birleşik Devletlerde yılda yaklaşık 142.000 salmonella vakasına neden oluyor. Yumurtalarınızı doğru bir şekilde sogutma, kirlenmeyi önlemeye yardımcı olur.

Günün Videoları

Tehlike Bölgesi

Haşlanmış yumurtaları oda sıcaklığında uzun süre bırakmak, salmonella da dahil olmak üzere tehlikeli bakterilerin hızlı bir şekilde büyümesini sağlar. Besin Güvenliği. gov, gıda kaynaklı patojenler, genellikle tehlike bölgesi olarak bilinen 40 ila 140 derece Fahrenheit arasında hızla büyür. Ortalama oda sıcaklığı 68 ila 77 derece Fahrenheit arasında değişir. Buzdolapları, gıdaları 40 Fahrenhayt'ın altında tutar ve bakteri üremesini hızlandırır. Buzdolabınızda dahili bir sıcaklık göstergesi yoksa, mutfakta bulunan bir tedarik mağazasından ucuz bir buzdolabı termometresi satın alabilirsiniz.

Yumurta Tavsiyeleri

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletilmiş haşlanmış yumurta dahil herhangi bir bozulabilir gıdayı atmalısınız. İki saatlik kılavuz, pişirdiğiniz yumurtaların yanı sıra soğutulmuş haşlanmış yumurtaların buzdolabınızdan alınması için de geçerlidir. Sıcak yaz aylarında veya sıcaklık Fahrenhayt'ı 90 dereceyi aşarsa, bir saatten fazla soğutmanın dışında kalan herhangi bir bozulabilir gıdayı dışarı atın, FoodSafety. gov öneriyor.

Hard-Boiled Versus Raw

Haşlanmış yumurta pişirildiğinden, çiğ yumurtadan daha güvenli olduklarına inanabilirsiniz. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, haşlanmış yumurta aslında bakteri kontaminasyonu için daha hassastır çünkü pişirme işlemi yumurta kabuğunun koruyucu tabakasına zarar verir. Haşlanmış yumurtalarınızı pişirdikten hemen sonra soğutarak saklayın ve bir hafta içinde yiyin.

Yumurta Güvenliği İpuçları

Kötü yumurta her zaman kötü bir kokuya sahip olmadığından, doğru gıda güvenliği yönergelerini uygulayarak güvenli bir şekilde oynayın. Kaynatmadan önce, kabuğa çatlaklar veya kusurlar bulunan yumurtaları atın. Yumurta sarısı ve beyaz patlayana kadar pişirin. Kıyılmış yumurta gibi bir partide haşlanmış yumurta içeren bir yemek servis ediyorsanız servis esnasında yumurtaları soğuk tutmak için servis tabağınızı buzda bırakın. Kalanlara iki saat içinde soğutulmasını hatırlatacak bir zamanlayıcı ayarlayın. Yumurtalarınız gerekenden daha uzun süre oturursa, güvenli bir şekilde çalın ve atın.