Sağlık Faktörleri Çerezsiz Fıstık Ezmesi
İçindekiler:
Fıstık ezmesi, hem çocuklar hem de yetişkinlerin sevdiği bir Amerikan klasiği değil, bazı sağlık yararları da sağlar. Fıstık ezmesi iki temel biçimde gelir: gevrek ve pürüzsüz. Her ikisi de aynı faydaları sunsa da, besin değerlerinde biraz farklılık gösterirler. Pürüzsüz yerine tıknaz fıstık ezmesi seçmek size biraz daha faydalı yağ asitleri ve elyaf sağlar.
Günün Videosu
Yağ Asitleri
Fıstık yağı yağda yüksek olmasına rağmen, çoğunlukla sağlıklı doymamış yağ asitleri içerir. Doymamış yağlar, kan kolesterolünü ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olurken, doymuş yağda yüksek gıdalar, Amerikan Kalp Derneğine göre tersini yapar. Hem tıknaz hem de pürüzsüz fıstık ezmesi, mono ve çoklu doymamış yağların iyi kaynaklarıdır, ancak tıknaz fıstık ezmesi yiyerek biraz daha doymamış ve daha az doymuş yağlar elde edersiniz. 2,7 çorba kaşığı tıknaz fıstık ezmesi, 7.8 gram tekli doymamış, 4.7 çoklu doymamış ve sadece 2. 5 gram doymuş yağ asidi içerirken pürüzsüz 7.7 gram, 4.4 gram ve 3. 2 gram, sırasıyla.
Lif İçeriği
Fiber, sağlıklı bağırsak işlevini geliştirmeye yardımcı olan yararlı bir besindir; kabızlığı önler ve kan kolesterolünüzü düşürmede yardımcı olur. Yüksek lifli bir diyet ayrıca Colorado State University Extension'a göre toksinlerin giderilmesini arttırarak bazı kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Ek olarak, lif bakımından zengin bir diyet, yiyecek ve kalori alımını azaltarak kilo vermede faydalı olabilir. Erkeklerin 38 gram civarında, kadınların da 25 gram lifi her gün alması önerilir. Tarım Bakanlığı'na göre, tıknaz fıstık ezmesi ve pürüzsüz fıstık ezmesi aynı miktarda lif içeriyor. Fıstık ezmesinden alınan 2 çorba kaşığı kaba 2 gram elyaf içerir.
Vitamin İçeriği
Fıstık ezmesi pek çok önemli vitamin ve mineral içermektedir. Hem düz hem de tıknaz, 2 çorba kaşığı olarak yaklaşık 4 miligram niasin, 50 miligram magnezyum ve 1 miligram çinko içerir. Ayrıca, hücreler ve yağ asitlerini serbest radikallerin neden olduğu zararlara karşı koruyan bir antioksidan olan E vitamini için iyi bir kaynaktırlar. Serbest radikaller, kolesterolü oksitleyebilir ve atardamarlarınızdaki plak oluşumunu teşvik edebilir. Pürüzsüz fıstık ezmesi 3 miligram ve 2 yemek kaşığı porsiyonda E vitamini 2 miligram sıkıştırılmış fıstık ezmesi içerir. E vitamini için önerilen günlük alım miktarı yetişkinler için 15 miligram ve çocuklar ve gençler için 5 miligram ile 11 miligram arasındadır.
Dikkat Edilecek Hususlar
Pürüzsüz veya tıknaz, fıstık ezmesi, 189 pütürlü fıstık ezmesi ve 190 kalori tıknazlıkla kabaca aynı miktarda kalori içerir.Her ikisinde de 2 çorba kaşığı 8 gram protein, 16 gram yağ ve 6 ila 7 gram karbonhidrat bulunur. Fıstık ezmesi kalorisi yüksek olduğu için, hafifçe tüketmek gerekir. Aşırı kaloriyi yemek, insanların fazla kilolu veya obez olmasının temel nedenidir. Bununla birlikte, fıstık ezmesi, kalp için sağlıklı yağ asitleri, lif ve E vitamini için iyi bir kaynak olduğundan, diyetinize az miktarda eklemenin faydalı olabileceğini düşünün.