IZgara Orta boy az filetosu

Sirloin biftekleri en ihale konusu değildir, dolayısıyla onları aşırı derecede pişirmemeniz önemlidir. İhale ve sulu sığır filetosu bifteklerinin tadını çıkarmak için onları orta nadir veya 130 Fahrenheit ötesinde pişirmeyin. Pişirme süreleri, ızgaranıza, tam ısı ayarına, sığır etinin kesim kalınlığına ve diğer faktörlere bağlı olarak değişir. Dana bonfillerini nadir bulunan orta derecede pişirmeyi önlemek için iç sıcaklıklarını ölçmek için bir et termometresi kullanın. Doğal lezzetini ve sığır eti için böyle iyi bir pişirme yöntemini ızgaraya getiren dumanlı tadı maskelemekten kaçınmak için sığır filetosu bifteklerini hafifçe pişirin.

Günün Videosu

1. Adım

Dondurulmuş sığır filetosu bifteklerini tam 24 saat boyunca buzdolabında tutarak ızgarada eritmeden önce çözdünüz.

Adım 2

Izgara ilavesinden bir saat önce fileto filetolarını buzdolabından çıkarın. Soğutulmuş eti sıcak bir ızgaraya koymak, kas liflerinin kasılmasını ve etin sertleşmesine neden olur.

Adım 3

Parlak yanıkları olan sığır filetolarının kirlenmesini önlemek için ızgarayı bir tel fırça ile temizleyin. Kağıt havlularını yemeklik yağda bekletin ve yapışmayı önlemek için ızgarayı ovun. Izgarayı orta-yüksek sıcaklığa ısıtın.

Adım 4

Sığır filetolarına pişirme yağı veya eritilmiş, tuzsuz tereyağı fırçalayın. Tat için tuz ve biberle vurun.

Adım 5

Izgara üzerine sığır filetosu bifteklerini ortalayın. Isı ile tıkamak için kapağı kapatın.

Adım 6

Üç dakika sonra şefin maşaları ile balkeri çevirin. Kapağı tekrar kapatın.

Basamak 7

Bardakların iç sıcaklıklarını et termometresi ile üç dakika sonra test edin. Merkezde 130 derecelik Fahrenheit'e ulaşmışlarsa onları çıkarın veya orta derecede nadiren almak için onları biraz daha ızgara yapın.

Adım 8

Sirk üzümü bifteklerini aşırı pişirmekten kaçınmak için derhal ızgaradan çıkarın. Etin içindeki meyve sularının çökmesi için onları 10 dakika bekletin.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Tel fırça
• Kağıt havluları
• Pişirme yağı
• Tuz ve biber
• Mandalalar