Lif, Kaba Yıkama ve Selülozun Fonksiyonu ve Kaynağı

"Kaba yem" terimi, selülozdan biri olan elyafın farklı türleri için kullanılan şemsiye bir terimdir. Elyaf sadece bitki gıdalarında bulunur ve farklı bitki gıdaları farklı lif türleri içerir. Yeterli bir elyaf alımı birçok sağlık faydası sağlar ve aynı zamanda kilo kaybı cephaneliğinde de yararlı bir silahtır. Diyet Referans Alımı erkeklerde günde 38 g, kadınlar için günde 25 g'dır ve birçok gıdalar ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

Günün Videosu

Lif

İnsan midesinde, lifin sindirimi için gerekli olan enzim bulunmadığından, bağırsakta biraz işlenmesine rağmen çoğunlukla dokunulmaz. Lif selüloz gibi çözünmez veya pektin gibi çözülebilir olabilir. Çözünür lif sindirim sırasında suya bağlanır, böylece gıdanın daha yavaş dolaşmasını, sindirim sisteminden daha hızlı dolaşmanızı sağlar. Çözünmeyen elyaf, hızlı geçiş ve bağırsak hareketi teşvik ederek dışkıya dökme yük getirir. Her iki lif de sağlık açısından hayati öneme sahiptir.

Çözünmeyen Elyaf

Çözülemez elyaf dışkı geçiş süresini arttırır, diyetiniz dahil olmak üzere kronik kabızlığı hafifletebilir ve sert dışkıları yumuşatabilir - diğer taraftan, hacim kazandıran aksiyon, gevşek dışkılara yardımcı olabilir. Bu barsak normalizasyonu hemoroid ve diğer bağırsak şikayetlerini önlemeye yardımcı olabilir ve irritabl bağırsak sendromu semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Çözülemeyen lifin, kolorektal kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceği, ancak potansiyel kanserojenlerinin kolonda problemlere neden olabilecek kadar uzun süre kalmamaları için teorileri vardır, ancak MayoClinic'e göre. com, daha fazla çalışma gerekiyor.

Çözünür Elyaf

Çözünür lif, şekerin kan dolaşımına emilim hızını yavaşlatarak kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Colorado State University Extension'a göre, yulaf elyafı ve pektin, buğday lifinden daha kolesterolü düşürmede daha etkili bulunmuştur ve bu sebeple buğday lifinden daha kolesterol düzeylerini düşürmenize yardımcı olabilir, ancak mekanizma hala kabataslaktır. net değil. Her tür lif, kan basıncını düşürmede ve inflamasyonu azaltarak kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilir.

Kaynaklar

Baklagiller ve sebzeler, çözünür elyaf hücre içinde bulunurken, selüloz gibi çözünür ve çözünmez elyaf çözünmeyen elyaf içerir, bitki hücresinin duvarlarını oluşturur. Meyvelerdeki lif çoğunlukla çözünebilirken, bütün tahıllardaki lif çoğunlukla çözünmez. Kepek bütün yulaftan izole edildiğinde, çoğunlukla çözünür elyaf içerir - yulaf kepeği, ekmek hamuruna ilave edilebilen veya tahıl veya yoğurt üzerine serpilebilir ayrı bir madde olarak satılır.İşleme çoğu gıdanın lif içeriğini yok eder, bu nedenle doğal duruma en yakın formu seçin - örneğin elma suyu içmek yerine bir elma yiyin. Elyaf gıdaları düşük enerji yoğunluğuna sahiptir, çiğnemek uzun sürer ve sizi daha uzun süre dolaştırır, bu yüzden kilo kaybı sırasında özellikle yardımcı olabilir.