Gıdalar İzoflavonlar Zenginler

Soya ürünlerinde bol miktarda bulunan izoflavonların göğüs ve prostat kanserine, menopoz semptomlarına, kalp hastalığına ve osteoporoza karşı korunma da dahil olmak üzere pek çok sağlık yararına sahip oldukları bildiriliyor. Bununla birlikte, soya izoflavonlarının etkinliği ve emniyeti henüz sağlanmadığından, yüksek seviyedeki izoflavonların tüketimi tartışmalara neden olmaktadır. Özellikle ilgi ve endişe, izoflavonların kimyasal bileşiminin östrojene benzer olması ve izoflavonların östrojenik aktiviteye sahip olmasıdır. Amerikan Kalp Birliğine göre, izoflavon içeren gıdalar, çoklu doymamış yağ, lif, vitaminler ve minerallerde yüksek olduğu için ve beslenme proteininin artan alımını sağlamakla birlikte tehlikeli doymuş yağları ve tüketimden gereksiz karbonhidrat alımını azalttığından yararlıdır "dedi. boş kalorilerin

Günün Videosu

Soya Proteini

->

Soya bitkilerinde insan vücudundaki östrojen gibi işleyen güçlü fitoestrojen kimyasalları olan izo flavonlar, soya gıdalarında herhangi birinden daha çok görülür diğer yiyecekler. Potansiyel sağlık yararları nedeniyle, soya proteinleri veya soya fıstığı, herhangi bir gıda için en fazla izoflavonu içerir. Linus Pauling Enstitüsüne göre, "soya veya soya içeren ürünler açısından zengin diyetler güvenli gibi görünüyor ve potansiyel olarak faydalı". Sadece 5 ons soya proteini 102 miligram izoflavon içeriyor. Bugüne kadar kurulmuş izoflavonların günlük alım gereksinimleri olmamasına rağmen, Ulusal Sağlık Enstitüleri, kalp hastalığını önlemek için günde en az 25 gram soya proteini önermektedir. Düz veya tuzlanmış soya fındıkları harika bir atıştırmalıktır ve salatada veya diğer yemeklerde kullanılabilir.

Miso

->

miso çorbası Fotoğraf Kredisi: AdrianHancu / iStock / Getty Images

Miso, lezzetli bir sos, serpme veya çorba yapan fermantasyonda pişmiş pirinç, arpa, soya fasulyesi ve tuz karışımıdır. Sadece 1/2-fincan misoz porsiyon 59 miligram izoflavon, ikinci sırada sadece soya fıstığı. Miso, Japon kültürünün temel gıda maddesidir. Yayılmış olarak miso, pide ya da krakerler ya da taze sebzelerle birlikte kullanılabilir. Miso, çorba yoğunlaştırıcı veya bazdır ve ek beslenme ve lezzet sağlar. Japonya ve Çin'de, izoflavonların alınımı ABD'deki fiyatın çok üzerindedir; ABD'de günde sadece 2 miligram olan isoflavon tüketimi günde 25 miligramdan 50 miligrama kadar tüküyorlar.

Edamame ve Diğer Soya Ürünleri

->

edamame fasulye Fotoğraf Kredi: bhofack2 / iStock / Getty Images

Haşlanmış soya fasulyesi, aynı zamanda, izoflavonların bol bir kaynağıdır, çünkü 1/2-fincan bölümü, 47 miligram izoflavon sağlar.Hazırlanması kolay, haşlanmış soya fasulyesi veya edamam, herhangi bir öğünde veya bir atıştırmalıkta servis edilebilir. İzoflavonlar ve soya proteininden zengin diğer gıdalar, sebze kızartması ve çorbasında kolayca kullanılan tofu; pide ve ekmek üzerine serpmek için soya yağı; ve ızgara için soya burgerleri.