Konserve İstiridye Gıdalar Besin Maddelerini Kaybetti mi?

Konserve istiridye, taze istiridye edemediğiniz zaman içeriye girebilir. Konserve istiridye, çiğ istiridye oranından daha fazla besin içerebilirken, sodyumludur ve artan besinler yalnızca konserve sıvıyı tüketirseniz kullanılabilir.

Günün Videoları

Ham İstiridye Yemi

Çiğ istiridyelerin 1 bardılık porsiyonunda, 14 gram protein ve 4,3 gram toplam yağ için 126 kalori vardır. Bu istiridye doğal olarak düşük yağ protein kaynağı yapar. Ham istiridye kalsiyum açısından zengin, servis başına 146 miligram ve demir, 11 43 miligram ile. Ayrıca fosfor ve potasyum için iyi bir kaynaktır. 1 fincan porsiyonda tiyamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6 ve folat bulunur. Buna ek olarak, bir porsiyon, 21,7 mikrogram ile B-12 vitamini bakımından zengindir. İstiridye A, E ve K vitaminleri için de iyi bir kaynaktır.

Konserve İstiridye Besleme

Konserve istiridye az yağlı bir protein kaynağıdır ancak kalori ve yağ içinde çiğ istiridyenden daha yüksektir. Bir fincan yoğrulmamış, konserve istiridye porsiyon başına 169 kalori, 17.5 gram protein ve 6 gram toplam yağ var. Konserve istiridye de daha az kalsiyum içerirken, porsiyon başına 112 miligram olurken, porsiyon demir bakımından zengin, 16,6 miligramdır. Konserve istiridye, ham istiridye göre daha fazla potasyum, fosfor ve magnezyum içerir. Ayrıca, konserve işlemi sırasında asit eklenmesinden dolayı, çiğ istiridye tarafından sağlanmayan C vitamini içerirler. Konserve istiridye, aynı B vitamininin yanı sıra A vitamini bakımından daha zengintir, ancak çiğ istiridye daha fazla K vitamini içerir. Konserve edilmemiş konserve istiridye, çiğ istirak ile aynı seviyedeki E vitamini içerir.

Suya ve Isıya Duyarlı Vitaminler

Bazı vitaminler suda çözünebilir, yani suya maruz kaldıklarında sızar, diğerleri ise konserve gibi ısıya maruz kaldığında kolaylıkla yok edilirler süreci. İstiridyelerde bulunan tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, vitamin B-6 ve vitamin B-12 gibi vitaminler oldukça suda çözünebilir, yani konserve işlemi sırasında suya maruz kaldıklarında süzülürler. Bu nedenle konserve istiridyelerinden konserve sularından süzülerek, bu vitaminlerin hepsinden daha az miktarda bulunur. Bazı vitaminler aynı zamanda C vitamini, folik asit ve tiamin gibi ısıya karşı duyarlıdır ve ayrıca A vitamini. Drenaj konservesi yapılan istiridyeler, bu vitaminlerin hepsi, sakin olmayan istiridyelerden önemli ölçüde daha az içerir. En yüksek vitamin ve mineral içeriği için, konserve istiridye sıvılarından en azından bir kısmını tüketin.

Sodyum İçeriği

İstiridye tuzlu tadıyla bilinirken, çiğ istiridyelerin 1 fincanında sadece 211 miligram sodyum bulunur; bununla birlikte, boşaltılan konserve istiridye için 278 miligram ve konserve, boşaltılmış istiridye için 181 miligram bulunur.Her üç durumda da, istiridye oranı halen yüksek olup, günde önerilen üst sodyum alımının% 7.7 ila% 18.5'ini sağlıyor. Önerilen üst alım, günde 2, 300 miligram, düşen ise 1, günde 500 miligram, 51 yaşında veya daha büyükseniz, Afrikalı-Amerikalıysanız veya yüksek tansiyonunuz varsa. Yüksek sodyum içeren bir diyet, kalp hastalığı şansınızı ve yüksek tansiyonu artırır. Amerikan diyeti halihazırda sodyumda yüksek olduğu için istiridye tüketimini ılımlılıkla tüketin. Konserve istiridye için, sıvı önemli vitaminler ve mineraller sağlarken, hepsini tüketmek toplam önerilen sodyum alımının hemen hemen beşte birini sağlayacaktır.