Kavurma Tavaları ve Pişirme Malzemeleri Arasındaki Fark

Kavurma tavaları ve fırın bulaşıkları mutfak eşyaları ile yakından ilişkili iki tiptir. Çoğu zaman, birbirlerinin işlevini yerine getirirken birbirlerinin yerine kullanılabilirler. İki yöntem arasındaki fark, fiziksel bir şeyin aksine, daha çok bir gelenek ve gelenek meselesidir. Bununla birlikte, bazı genellemeler yapmak mümkündür.

Günün Videosu

Tipik Kavurma Pan

->

Kızartma etlerinden elde edilen meyve suları ve proteinler tepsinin üzerinde pişirilir - ve çıkarılması zor - bu yüzden kavurma tavaları fırçalamaya dayanacak dayanıklı malzemelerden yapılır. Genellikle alüminyumdan veya başka bir metalden yapılırlar, ancak cam ve seramikler de kullanılır. Hindiler ve kavrulmuş etin diğer büyük parçalarını tutmak için tasarlanmıştır, bu nedenle çoğu kavurma tavasında pişirme suyu içeren 2 1/2 ila 3 inç yüksekliğindedir. Birçok kavurma tavasında kızartma maddenin üstünde tutmak için girintili bir tabana veya rafa yer verilmektedir.

Tipik Pişirme Tabağı

->

Pişirme bulaşıkları kızartma tavalarından daha esnek ve ebattadır. Emaye kaplı dökme demir ve diğer malzemeler de kullanılsa da genellikle cam veya seramik malzemelerden yapılırlar. Pişirme tabakları yuvarlak, kare veya dikdörtgen, sığ veya derin olabilir, ancak çoğu kenarı yalnızca 1 veya 2 inç yüksekliğindedir. Çoğu, uygun bir kapak ile gelir; fırın veya buzdolabında kullanıma uygundur.

Farklar

->

Kavurma tavaları büyüklük bakımından çeşitlilik gösterir, ancak küçük bir tavuk bile küçük bir ailenin beslenmesi için yeterince büyük bir kızartma kapasitesine sahip olabilir veya bir veya iki tavuğu tutabilir. Pişirme bulaşıkları daha küçük olma eğilimindedir, çünkü büyük güveçler bile tam boy bir hindiden daha küçüktür. Kavurma tavaları genellikle raf içerirken, pişirme bulaşıkları yok. Pişirme tabaklarının bir kapakla kaplanması daha olasıdır. Kavurma tavalarının mine veya modern bir polimer olmasına bakılmaksızın yapışmaz bir kaplamaya sahip olma olasılığı daha yüksektir.

->

Kavurma tavasının esas kullanımı gıdaları kızartmaktır. Bununla birlikte, hiçbir şey, büyük bir kek, güveç veya garnitür hazırlamak için büyük boy bir fırın çanağı olarak kullanılmasını engelleyen hiçbir şey yoktur. Tencereniz kapaklı değilse, alüminyum folyo ile doğaçlama yapılabilir. Pişirme bulaşıkları daha geniş bir kullanım alanına sahiptir; krema brulee için minik tek servis ramekinler veya en büyük güveç için konteyner olarak görev yapabilirler. Genellikle metal tavanlardan daha hızlı ısınırlar ve ısılarını daha iyi tutarlar, bu nedenle bazen fırın sıcaklıklarını ayarlamak gerekir. Kavurma için bir fırın tabağı da kullanılabilir.