Ortak Gıda Kaynakları Maltoz

Malt terimine veya malt adına sahip bir yiyecek yemiş olsanız, maltoz yemenizi tercih eder. Maltoz, besin arzında yüksek miktarlarda bulunan doğal olmayan bir şekerdir, ancak nişastalı gıdaları sindiklerinde vücudunuz bunu üretebilir. Bira bira ve damıtılmış alkoldeki önemli bir bileşen olup, malt içeceklerine farklı bir lezzet katar.

Günün Video

Maltoz Esasları

Nişasta gibi uzun şeker zincirleri gastrointestinal sistemde parçalandığında, maltoz da dahil olmak üzere daha küçük şekerler üretilir. Maltoz küçük bir şeker olmasına rağmen, aslında iki küçük şeker şekerinden yapılır. Maltoz insanları emmek için biraz fazla, bu nedenle vücudunuz glikoza bölmeli ve onu yakıt olarak kullanmak ve enerji depolamak için vücudun diğer bölgelerine taşımak zorundadır.

Maltozun Diyet Kaynakları

Maltozda pek çok geleneksel gıdalar doğal olarak yüksek değildir. Hububat tahılları, mısır, patates, baklagiller, fındık ve bazı meyve ve sebzeler gibi nişastalı gıdalar sindirilirlerse maltoz oluşur. Bu gıdaları pişirirken, maltoz içeriği artar. Örneğin, çiğ tatlı patateslerin maltozları yoktur, ancak pişmiş tatlı patatesler fincan başına yaklaşık 11 gram maltoz içerir. Maltoz, pekmezde de bulunur; bu, pişmiş mallara farklı bir lezzet katan tatlı bir üründür. Sütlü, sıcak çikolata benzeri bir ürün veya malt bir milkshake olarak servis edilen bazı malt içecekler de vardır.

Bira ve Alkol Üretiminde Maltoz

Maltoz, bira yaparken malt sürecinde ve malt alkolü damıtırken yaratılır. Bira üretimi sırasında, arpa gibi tahıllar, nişastanın maltoz dahil şekerlere ayrılmasını teşvik etmek için çimlendirilir ve kurutulur. Bu işlem lezzet sağlar ve fermentasyona yardımcı olur.

Maltoz

için Diyet Önerileri Maltoz için spesifik öneriler bulunmamaktadır ve tüketicilerin genel şeker alımını göz önünde bulundurmaları gerekir. Mevcut Diyet Referans Alımları, toplam kalorinin% 45 ila% 65'inin, tüketilen 1 kalori başına 14 gram diyet lifinden oluşan karbonhidratlardan gelmesi gerektiğini önermektedir. Ortalama diyette, toplam kalorinin yaklaşık yüzde 14,6'sı ilave şekerlerden tüketiliyor, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin belirttiği gibi. Sağlıklı kalabilmek için, kalori alımını azaltmak için eklenen şekerleri mümkün olduğunca azaltın, diğer önemli besin maddelerinin yeterli bir şekilde alınmasını sağlayın ve diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser gibi yüksek şeker alımıyla ilişkili olumsuz sağlık sonuçları için risk önleyin.

Uyarılar

Sükroz-izomalzaz eksikliği gibi, karbonhidrat metabolizmasında genetik bozuklukları olan insanlar bir enzim eksik olabilir veya maltozu sindirmek için gereken enzim eksikliğine sahip olabilir.Maltozu veya maltozun öncüllerini sağlayan karbohidrat kaynaklarını tüketmek, kronik ishal, besleyici malabsorpsiyon ve bazı durumlarda hiperkalsemi ile sonuçlanabilir. Bu durumu tanılama veya yönetmeyle ilgili bir tavsiye için bir sağlık uzmanına danışın.