Potasyum Zehirlenmesini Muzdan Alabilir misiniz?

Muz, diyetteki potasyumun en iyi kaynaklarından biridir. Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı'na göre, büyük bir muz 487 mg bu minerali sağlıyor. Günlük ihtiyacınız olan potasyum 4, 700 mg olduğundan, tek bir günde 10'dan az muz tüketerek bu sınırı aşabilirsiniz. Bununla birlikte, sağlıklı iseniz, muz yemekten kaynaklanan potasyum zehirlenmesi pek olası değildir. Potasyum alımınız hakkında endişelerinizle bir diyetisyene veya sağlık uzmanınıza danışın.

Günün Videosu

Banana Nutrition

Muzlar enerji açısından zengin nişasta ve şekerlerinizi, çok az miktarda protein ve neredeyse hiç yağ vermezler. Muzdaki baskın mineral potasyum olmasına rağmen, meyve düşük seviyelerde magnezyum, çinko ve demir içerir. Buna ek olarak, muzlar C ve B-6 vitaminleri sağlarlar. Beslenme planınıza muzdan daha fazla potasyum, sadece patates, kuru ot ve prune meyve suyu, kuru üzüm, lima fasülyesi ve meşe palamudu kabuğu dahildir.

Potasyum İşlevi

Potasyum, bir elektrolit olarak görev yapar; yüklü iyon, hücrelerinin çalışması gereken elektrik sinyallerini sağlamaya yardımcı olur. Potasyum, hücrelerinizin içinde yüksek konsantrasyonlarda bulunan pozitif yüklü bir iyondur. Hücre zarının iç ve dış arasında elektrokimyasal bir gradyan oluşturmak için hücrelerinizin dışında bulunan sodyum iyonlarıyla uyumlu çalışır. Zar potansiyeli adı verilen bu hücreler, hücrelerin kas kasılması, sinir iletimi ve kalp atışlarınızı korumasına yardımcı olur. Potasyum ayrıca, karbonhidrat metabolizmasına karışanlar gibi enzimler için bir kofaktör olarak da işlev görür. Muz yemekten kaynaklanan potasyum toksisitesi düşük olsa da, potasyum fazlalığını tüketirseniz, bazı sağlık sorunları potansiyel olarak yüksek serum düzeylerine neden olabilir.

Potasyum Zehirliliği

Hiperkalemi, kanınızın yüksek seviyede potasyum içerdiği bir durumdur. Böbreklerinizin salgılayabileceğinden daha fazla potasyum alarak sonuçlanır ve böbrek hastalığına, diüretiklerin fazla kullanılmasına veya böbreklerinizi etkileyen bir hormon dengesizliğine bağlı olabilir. Belirtiler arasında kas güçsüzlüğü, ekstremitenizin karıncalanması, geçici felç ve şiddetli vakalarda kalp krizine neden olabilecek düzensiz bir kalp atışı bulunur. Oregon Devlet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü, potasyum alımında güvenli bir üst sınırın bulunmadığını bildirir; Bununla birlikte, sağlıklı erişkinlerde hiperkalemi yönünden en az 18 g'lık oral dozda bir doz rapor etmektedirler. Bu doz, aynı anda 37 büyük muz tüketmeye eşdeğerdir ve toksisite yaratmak için yeterli miktarda muz yiyebileceğinizi imkansız kılar.

Dikkat Edilecek Hususlar

Potasyum takviyeleri, hiperkalemi neden olmasa bile karın ağrısı, kusma ve diyare gibi semptomlarla birlikte gastrointestinal sıkıntıya neden olabilir.Yemeklerle takviye almak bu sorunları hafifletebilir. Bununla birlikte, muz ve patates gibi taze gıdalar, besin takviyelerini gereksiz hale getirmek için yeterli miktarda diyet potasyum tedarik eder.