Konserve kıyılmış Domatesleri Dondurabilir misin?

Yaygın, ucuz buzdolaplarının ve dondurucuların ortaya çıkışı, gıdaların korunma biçiminde belirgin bir değişime işaret etti. Kurutmanın, sigara içmenin, konserve veya asitleme gibi karmaşıklığa kapılmadan aniden yüksek kaliteli gıdaları uzun süre muhafaza etmek mümkün oldu. Dondurucu, açıldıktan ve artık korunmadığı zaman, konserve edilmiş gıdaları saklamak için uygun bir yol haline geldi.

Günün Videosu

Konserve Domates

Birçok aşçı arasında, herhangi bir konserve sebzenin bir uzlaşmayı temsil ettiği, kaliteye kolaylık getiren bir zafer olduğu konusunda ısrarcı bir izlenim var. Domates durumunda tam tersi genellikle doğrudur. Konserve domatesler genellikle iyi olgunlaştığında toplanır ve daha sonra işleme için ızgaraya kısa bir mesafe konur. Sonuçta, genellikle süpermarkette yılın her mevsiminde sunulan vasat bir taze ürüne kıyasla daha keskin ve lezzetli bir domates bulunur. Bu, özellikle İtalya'dan ithal edilen San Marzano çeşidi gibi birinci sınıf domatesler için geçerlidir.

Açılmış Can

Açılmamış domates kutularını yıllarca serin, kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Onları açtıktan sonra, domatesler yeniyken olduğu kadar bozulabilir hale gelirler. Kullanılmayan domatesler kutudan mümkün olduğunca çabuk, gıda güvenli, hava geçirmez bir kap içine dökülebilir. Büyük tenekeler tipik olarak küçük teneke kutulara kıyasla daha iyi bir satın alırlar; bu nedenle düzenli olarak kullanırsanız, en büyük boyutu satın alıp, onları açtıktan sonra dondurma işlemine ayırmak zaman alır.

Dondurulmuş Domatesleri Dondurma

Dondurulmuş olduklarında genleşecekleri ve daha düşük maliyetli kaplar bazen basınç altında bölünebileceğinden, domatesler için kaliteli bir dondurucu kap kullanın. Domatesleri en sevdiğiniz tarifleri yansıtan porsiyon boyutlarına bölün ve genişlemeye yetecek alanı bırakmak için her kabın dörtte üçünü doldurun. Kaplar yerine ağır hizmet tipi dondurucu torbaları da kullanabilirsiniz. Çantalar daha az yer kaplar, ancak konteynırlar daha düzenli bir dondurucuya istiflenebilir. Domatesleri kutularında asla dondurmayın. Tenekeler oda sıcaklığında yıllarca muhafaza edilir, ancak donma onları bölmeye neden olabilir.

Dondurulmuş Domatesleri Kullanma

Dondurulmuş, konserve domateslerinizi bir gün önce dondurucudan çekip buzdolabınızda çözülmelerine izin verin. Birkaç küçük porsiyon, büyük bir porsiyondan daha verimli bir şekilde çözülür, bu nedenle küçük kapları kullanmak ve verilen bir yemekte ihtiyacınız olan miktarı almak en iyisidir. Kesilmiş konserve domatesler genellikle en sağlam domateslerden yapılır, bu nedenle dondurduğunuzda dokularını iyileştirir ve soslar için daha hızlı pişirmelerine yardımcı olurlar.