Yumurtaları Kızartma Tenceresinde Pişirmek İçin Hindistan Cevizi Yağı Kullanabilir miyim?

Pişirme için kullandığınız yağ türü önemlidir, çünkü tüm yağlar eşit şekilde üretilmez ve bazı yağlar yüksek sıcaklıklarda ısıtılmamalıdır. Örneğin, sızma önleyici zeytinyağı, değerli E vitamini ve bir tür antioksidan olan diğer fenolik bileşikleri ısıtıldığında kaybeder. Yumurtalarınızı kızartmak için yüksek bir duman puanı olan yağları seçin. Lard, düzenli zeytin yağı ve hindistancevizi yağı, yumurtalarınızı kızartmak için kullanabileceğiniz dengeli yağlara iyi örneklerdir.

Günün Videosu

Hindistan Cevizi Yağı

Hindistan cevizi yağı Hindistan cevizinin etinde bulunan yağdan üretilmiştir. Çoğu bitkisel yağın aksine, hindistancevizi yağı doymuş yağ bakımından zengindir. Bununla birlikte, hindistancevizi yağındaki doymuş yağlarla ilgili endişelenmemelisiniz, çünkü yüksek kan kolesterol düzeyleri veya kalp rahatsızlıklarıyla ilişkili değildir; beslenme uzmanı ve "Sizin Yağlarınızı Bilir" yazan Mary G. Enig tarafından açıklanmaktadır. Hindistan cevizi yağında bulunan, orta zincirli trigliseritler veya MCT'ler olarak adlandırılan doymuş yağ türleri, anne sütünde bulunan bazı yağlara benzer. MCT'ler daha sağlıklı bir vücut ağırlığına ve enfeksiyon riskinin azalmasına katkıda bulunabilir.

Sigara İçme Noktası

Hindistan cevizi yağının duman noktası, 350 derece Fahrenhayt ile nispeten yüksektir; bu tereyağı ile aynıdır. Lard'ın dumanı 370 derece, normal zeytin yağı 420 derece duman noktasına sahiptir. Duman noktasının üstünde bir yağ ısıtmak, sağlığınıza zararlı olabilecek bileşikler oluşturabilir. Bir yağı yakacak ya da yağdan duman üreten bir sıcaklıkta asla yağ ısıtmayın. Yumurtlama için hindistancevizi yağı kızartma tavasında güvenle kullanabilirsiniz, ancak duman seviyesinin aşılmasını önlemek için sıcaklığı orta tutun.

Hindistan Cevizi Yağı Kullanımı

Hindistan cevizi yağı, evinizin sıcaklığına bağlı olarak oda sıcaklığında sıvı veya katı olabilir. Hindistan cevizi yağı erime noktası 76 derece Fahrenheit, bunun altında bu sıcaklık ve sıvı katı olduğu anlamına gelir. Pişirme için hindistancevizi yağı kullanmak için, kızartma tavasına sıvı veya katı olsun, bir çorba kaşığı ilave edin. Kızartma kabını, hindistancevizi yağının eriyip kalacağı şekilde ılımlı bir sıcaklıkta ısıtın ve kızartma tavasını ısıtın. Hindistan cevizi yağının duman noktasına erişmesini önlemek için kızartma kabını çok fazla ısıtmaktan kaçının. Yumurtalarınızı ekleyin ve normalde diğer yağ veya yağlarla kızarttığınız gibi kızartın.

En İyi Hindistan Cevizi Yağı

Rafine hindistancevizi yağı üzerinde bakır yumurta ile daha keyifli ve hafif bir hindistancevizi tadı elde etmek için bakire hindistan cevizi yağı seçin. Bakır hindistancevizi yağı, rafine edilmiş hindistancevizi yağının aksine, kimyasal madde kullanmadan hindistancevizi etinden çıkarılır. Tad ve lezzet, kullanılan hindistan cevizinin türüne göre değişiklik gösterebileceğinden, tercih ettiğiniz birini bulana kadar bakire hindistancevizi yağı farklı markalar deneyin.Yumurta kızartması, saute sebze veya karides, tavuk veya et pişirmek için olsun, olağan yemek yağlarınızı değiştirmek için hindistancevizi yağı kullanın.