Emzirirken Ispanak Alabilir miyim?

Ispanak çok yönlü, besleyici bir sebze olarak bilinir ve aynı derecede iyi pişirilmiş veya salatada çiğ olarak servis edilir. Diğer yapraklı yeşillerde olduğu gibi, demir, vitaminler ve minerallerde de yüksektir ve faydalı bir miktar diyet lifi sağlar. Bununla birlikte, hamile ve emziren kadınların farklı diyet gereksinimleri vardır ve hemşirelik ile birlikte ıspanak hakkında daha yakından bir göz atmaya değer.

Günün Video

Ispanak Hakkında

Ispanak gibi, ıspanak pancar ailesinin bir üyesidir. Persler keşfedilen ve batı dünyasına tanıtan Orta Asya'da ilk evcilleştirildi. Dünya çapında yetiştirilen çok çeşitli ıspanak türü var. Bazıları pişirme için en iyi kalın yaprakları üretirken, diğerleri salatalar için mükemmel ince, narin yaprakları var, özellikle de gençken. En yeşil yapraklı yeşillikler, kuşburnu veya lahana gibi güçlü aromalı iken, ıspanak kendisini hemen hemen her yemeğe uyacak kadar hafiftir.

Ispanak ve Beslenme

Yapraklı yeşillikler genel olarak sağlıklı ve besleyicidır ve ıspanak da istisna değildir. Folatın önde gelen diyet kaynağıdır; Aslında, folat ilk önce ıspanaktan izole edildi. Folate, Doğal Beslenme Bürosu Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, çeşitli doğum kusurlarını önlemenin yanı sıra erken doğum riskini azalttığı bulundu. Hamile bir kadın için önerilen günlük folat alım miktarı 600 mikrogramdır ve 1/2 fincan ıspanakta 131 mikrogram içerir. Ispanak demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, niasin ve diğer birçok vitamin ve minerallerde de yüksektir. Bu besinlerin çoğu hemşirelik anneleri ve çocukları için önemlidir, bu nedenle ıspanağın yemesine açık avantajlar vardır.

Endişeler

Ancak, hemşirelik yaparken ıspanak yerseniz dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. Çoğu zaman salatalarda yenmeyen pişmemiş bebek ıspanağı, salmonella, listeria, E. coli veya diğer patojenlerin bulaşması nedeniyle periyodik olarak geri çağırılır. Bu bakteri sağlıklı bir insanı uygunsuz hasta yapabilir, ancak bebekler için hayati tehlike oluşturmaktadır. Pişmemiş ıspanak da "anti besleyici" özelliklere sahiptir. Çiğ ıspanaktaki oksalik asit, fitik asit ve polifenoller, demir ve kalsiyum gibi besleyicilere bağlanır ve vücut tarafından emilimini engeller. Demir ve kalsiyum hemşirelik anneleri için özellikle önemli besinlerdir.

Öneriler

Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak dahil) dengeli bir beslenmenin sağlıklı, son derece besleyici bir parçasıdır. Hemşirelik yapıyorsanız, onları düzenli olarak yemelisin. Bununla birlikte, gıda kaynaklı hastalık riski nedeniyle, ıspanağınızı salatada veya sandviçlerde çiğ yiyip pişirmemek daha iyidir.Ispanağınızı pişirmeden önce kaynar suda yıkamak, mevcut olan tüm patojenleri öldürecek ve aksi halde demir ve kalsiyum emme kabiliyetinizi zayıflatacak olan ıspanak içerisindeki besin önleyici bileşenleri parçalayacaktır.