Pastalar Bir Pişirme Tenceresinde Soğutulmak için Bir gecede konaklayabilir mi?

Onları donmaya, fondana yatmaya veya diğer süslemeleri uygulamaya başlamadan önce keklerin tamamen serin olması gerekir. Pastalar bir gecede serinlemek için fırın tepsisinde kalabilir, ancak keklerin şekillerini ve tutarlılıklarını korumak için fırından çıkardıktan sonra biraz iş yapmanız gerekir.

Günün Videosu

Fırından Sonra

Pastalarınız bittiğinde tencereleri fırından çıkarın ve tencerelerde yaklaşık 10-15 dakika soğumalarını bekleyin. Daha sonra, tavanın kenarlarındaki pastayı gevşetmek için bir bıçak kullanın ve kekin tavadan boşalmasını sağlamak için tavayı bir soğutma rafına ters yerleştirin. Pastayı plastik bir sargıyla sarın ve bir gece boyunca soğumayı bitirmek için tepsiye geri koyun. Plastik sargı nem kaybını önlemeye yardımcı olur. Pastayı birkaç saatliğine serinletmeyi planlıyorsanız, basitçe temiz bir el havlusu ile örtün. Havlu, bir miktar hava değişimine izin vererek yapışkan bir karmaşa olasılığını önler.

Pan Sorunları

Kek çok uzun süre kaldıysa kekten çıkarırken sorun yaşayabilirsiniz. Pastayı çıkartırken sorun yaşıyorsanız, 250 derece fırında yaklaşık üç dakika koyarak gevşetmeye çalışın. Mümkünse, kekin bir gece boyunca soğumasına izin vermemek yerine soğutma rafları kullanmayı düşünün. Tel soğutma rafları, üniform soğutma için daha iyi hava dolaşımı sağlar.

Yapışkan Pastalar

Bazı fırıncılar, kekin plastik sargıyla sarılmasının kekin "yapışkan" bir kaplama oluşturduğunu söylüyor. Bununla birlikte, alternatif - kek havaya bırakılan bırakmak - kek kurumasına neden olabilir. Pastanızın üst kısmında yapışkan bir parlaklık olduğunu fark ederseniz, toz şekerden hafif bir toz çıkarın veya toz şekerden ve sudan ince bir sır dökün. Toz şeker, kekin üst kısmını kurutmaya yardımcı olur ve dekorasyonunu kolaylaştırır.

Soguk Depolama

Pastanizi birkaç gün içinde kucuk keklemeyi planlamiyorsaniz, birkaç kat plastik sargida sarin ve dondurucuya koyun. Pastayı dondurucuda saklamak için hava geçirmez bir kap da kullanabilirsiniz. Hava maruziyetinden uzak tutulan dondurulmuş kek birkaç ay sürecektir. Pastayı süslemeye hazır olduğunuzda, dondurucudan çıkarın ve yarım saat kadar bekletin.