Çiğ sebze Çorba Ekmeğini En İyi Şekilde Kullanma

Reçetenize daha fazla çiğ sebze eklenmesi, kilo kontrol çabalarınıza yardımcı olabilir ve ayrıca bazı hastalıklar için riskinizi azaltabilir. Çiğ sebzeler, besin yoğunluğu yüksek, suyun yüksek, kalorinin azlığı ve kalp rahatsızlığından kansere kadar her şeye karşı korunmasına yardımcı olabilecek besin öğeleriyle dolu. Bununla birlikte, bazı sebzeler pişirmeden faydalanır, çünkü işlem vücudunuzun bu gıdaları sindirme ve kendi benzersiz besinlerini emme yeteneğini arttırır. Günlük diyetinizde hem çiğ ve pişmiş sebzeler aldığınızdan emin olun.

Günün Videosu

Salatalarda Sebzeler

Çiğ sebze yemek için en iyi ve en kolay yollardan biri salata içindir. Temizlenmiş, doğranmış ve buzdolabında saklanan çiğ sebzeler çeşitlendirin, böylece her zaman çok az kalori geri getirecek büyük bir salata üretin. Bir ana yemek öğle veya akşam yemeği salatası için, baz olarak 2 veya 3 bardak romaine veya karışık yeşillik servis edin, sonra kırmızı kırmızı biber, rezene veya jicama ve brokoli çiçekleri ekleyin. Bir küçük çalışma, brokoli yemi yemenin, güçlü anti-kanser özelliklerine sahip bir phytonutrient olan sulofaphanın emilimini kolaylaştırdığını bulmuştur; sonuçlar 2008 yılında Tarım ve Gıda Kimyası Dergisinde çıktı.

Soğuk hissetmenizi sağlamak için ızgara tavuk veya somon, haşlanmış yumurta, bir fincan siyah fasulye veya mercimek veya bir tempeh püresi gibi salatanın üstünde proteine ​​sahip olduğunuzdan emin olun. veya tofu.

Çiğ Sebze Daldırma

Çiğ sebzeleri sağlıklı daldırma ile yemek, çiğ sebzelerinizi yemenin bir başka iyi yoludur. Çerez veya hafif öğle yemeği için kereviz sopaları, dilimlenmiş biber ve salatalık turlarından humus servis edin. Sarımsak, limon, silantro ve fasulye ile bir gıda işlemcisinde beyaz bir fasulye yayıldı ve çiğ yeşil fasulye veya kuşkonmaz mızrakları ile servis yapın veya yapraklarını iç yapraklarla toplayın. Süper kolay ve servis kabak ve yaz squash şeritleri için ve sade yoğurt, kıyılmış sarımsak ve kimyon veya dereotu gibi baharatlardan yapılmış basit bir daldırma ile kullanın.

Sıvı Sebzeler

Sebzelerin lif içeriği yüksek olduğundan çiğ sebzeleri sindirmek zor olabilir, özellikle diyetiniz azsa ve sebzelerinizi de artırırsanız hızlı bir şekilde. Artmış elyaf alımının yan etkileri arasında gaz, şişkinlik, kramplar ve diyare bulunur. Buna ek olarak, irritabl barsak sendromu gibi sindirim sistemi bozukluğu olan insanlarda, brokoli gibi sebzeler ağrılı gaza neden olabilir.

Çiğ sebzeleri, pürüzsüzlerin ve taze meyve sularının tabanı olarak sindirimi sıvı halde daha kolay bulabilirsin. Bir kaç avuç lale, bir muz, dondurulmuş yaban mersini, soya veya hindistan cevizi sütü ile yeşil bir yüzlü güveç deneyin. Veya İsviçre pazı, kereviz, salatalık ve tatlılık için altın pancar kullanan taze bir sebze suyu hazırlayın.Geleneksel bir meyve sıkacağı içerisinde sıkarak çiğ sebzelerde elyafın bir kısmını ayırırsınız, bu nedenle lif içeriği için bütün sebzeleri yemeniz gerekecektir.

Raw vs. Pişmiş Sebzeler

Araştırmalar, birkaç sebzede bulunan besinlerin, bu gıdalar pişince daha iyi absorbe olduğunu bulmuştur. Örneğin, havuçtaki beta-karoten, yani parlak portakal rengini veren antioksidan karotenoid, 2003 yılında Avrupa Journal of Nutrition'da yayınlanan küçük bir araştırmaya göre pişirildikleri zaman daha iyi emilir. Antioksidanlar vücut bölümüne yardımcı olurlar serbest radikaller, sağlıklı hücrelere zarar verebilecek moleküller. Benzer şekilde, domatesleri biraz yağla pişirirseniz likopen içeriği, farklı kanser türlerinin riskinin azalması ile bağlantılı olarak bir karotenoid türü arttırır.

Kemoterapi gibi tıbbi tedaviden ödün vermiş bağışıklık sisteminiz varsa, çiğ sebzelerde vücudunuz bakterilere karşı daha az savunabilir. Çiğ sebzelerinizi iyice yıkadığınızdan emin olun ve hafifçe pişirilmiş sebzeleri yemeniz konusunda doktorunuzla konuşun.