Hap Formunda veya Yoğurtta Probiotik Daha İyi Mi?

Bağırsağınızın trilyon mikroorganizma barınağı vardır. Bağırsak mikrobiyotası olarak bilinen bu kolay bakteri ve mayalar, besinleri sindirmede, vitaminler üretirken ve bağışıklık sisteminizin hayati bir parçası olarak işlev görürken yardımcı olur. Yoğurt yiyerek probiyotik tüketimi, sisteminize bu yararlı böceklerden daha fazla yararlanmak için bir yol ancak tezgah üstü probiyotik takviyeleri de popülerlik kazanıyor. Yoğurt en popüler probiyotik gıda kaynağıdır, ancak haplar da iyi bir seçenek olabilir. Sonuçta, probiyotik kaynağı seçiminiz, yiyecek tercihlerinize ve tüketmek zorunda olduğunuz probiyotik türüne bağlı olabilir.

Günün Videosu

Seçenekler

Fermente süt, yoğurt ürünü doğal olarak Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus türlerinde probiyotikler içerir. Asitofilus ve bifidus suşlarını içeren ek canlı bakteri yoğurtun probiyotik içeriğini arttırmak için sıkça eklenmiştir. Bu aynı tür probiyotik haplarda bulunabilir. Bu suşları tamamlamak isterseniz, hem yoğurt hem de haplar ihtiyacınız olanı sağlayabilir. "Uluslararası Gıda Mikrobiyolojisi Dergisi" nin Aralık 2010 sayısında yayınlanan bir araştırma, ya yoğurt ya da probiyotik hapların tüketilmesinden sonra insan salya ve dışkı numunelerini inceledi ve vücuda kıyaslanabilir miktarda mikroorganizma sağladığını tespit etti. Bununla birlikte, yoğurtta bulunmayan bir probiyotik suşla takviye etmek isterseniz, seçenekleriniz, bu probiyotikleri içerdiği bilinen bir başka besin kaynağı eklemeyi veya almayı içerir.

Kırılgan Böcekler

Probiyotikler kırılgandır - ısı ve asidik ortamlar tarafından kolaylıkla yok edilirler - besinler ve takviyeleri canlı mikroorganizmaların yararlarını elde etmek için dikkatle üretilmeli ve saklanmalıdır. Canlı probiyotikler içeren gıdalar ya da takviyelerin raf ömrü kısadır ve soğutma gerektirir ve dondurularak kurutulmuş olan takviyeleri - son kullanma tarihleri ​​de vardır - kuru ve oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Probiyotiklerin herhangi bir sağlık faydası sağlamaları için, aynı zamanda, hastalığa neden olabilecek böcekleri öldürmek üzere tasarlanmış bir ortam olan sindirim sürecinden sağ kalmaları gerekir.

Yaşayan Sindirim

İyi haber şu ki, hapların ve yoğurtların bağırsaklara canlı bakteri sağladığı bilinmektedir. Yoğurt da dahil olmak üzere süt ürünlerinde, bu mikroorganizmaları sindirim yolundan geçerken koruyabilecek asitleri karnında tamponlandığı bilinmektedir. Probiotik haplar kapsüle edilebilir, böylelikle daha fazla böcek, mideyi canlının içine sokar ve yemekten 30 dakika önce veya enterik olmayan kaplı hapları alarak, bağırsakta probiyotik hayatta kalma şansını artıracaktır. Bununla birlikte, "Faydalı mikroplar."

Araştırma Geçen Hafta

Gelişmekte olan araştırmalar, yoğurtun haplardan daha iyi bir seçenek olabileceğini gösteriyor. Temmuz 2015 tarihli "Uygulamalı ve Çevresel Mikrobiyoloji" sayısında yayınlanan bir çalışmada, iltihaplı bağırsak hastalığı olan farelerin, bir hap formunu temsil eden bir ortamdaki probiyotiklerle karşılaştırıldığında, süt esaslı bir Lactobacillus probiyotik kullanıldıktan sonra daha az hastalık aktivitesine sahip oldukları gösterildi. Bu, süt veya yoğurt matrisinin, bu tür probiyotiklerin etkinliğini artırabileceğini, ancak daha kaliteli çalışmalara ihtiyaç duyulduğunu göstermektedir. Prebiyotikler - bağırsak bakterilerini geliştirecek besin kaynağı - birçok bitki gıdasında bulunur ve bazı vücut yoğurtlarına ilave edilir. "Biyolojik Araştırmaların Yıllıkları" nın 2012 sayısında yayınlanan bir makale, farklı konsantrasyonlarda prebiyotik inulin içeren vücut yoğurtları karşılaştırdı ve daha yüksek probiyotik hayatta kalma ile bağlantılı olduğunu belirtti; ancak sağkalım simüle edilmiş, gerçek bir insan bağırsağında doğrulanmadı.

Etiketler

Probiyotik açısından zengin yoğurt çok iyi bir canlı bakteri kaynağı olabilirken, bazı vücut yoğurtları probiyotiklerde yüksek olarak üretilmez veya ısıyla işlem görürler. Sonuç olarak, bazı vücut yoğurtlarında canlı mikroorganizmalar bulunmaz. Yüksek kaliteli yoğurtlar, canlı ve aktif kültür içerdiklerini belirten gönüllü bir etiketleme iddiası veya içerik listesindeki probiyotik suşlar ile tanımlanabilir. Diyetisyen tarafından önerilen türünü veya dozunu bulmanızı sağlayan koloni oluşturma birimlerine veya CFU'lara dayalı spesifik suşlar ve dozlar etikette listelenmiştir, çünkü takviyelerin daha fazla etiket netliği vardır. Probiyotik takviyeleri, ilaçlarla aynı standartlara göre düzenlenmez, bunun yerine çoğu kez diyet takviyeleri olarak satılır - daha az güvenlik ve etkililik kanıtı geçerlidir.

Uyarılar

Süt alerjiniz ya da yoğurdun hoşgörüsüzlüğünüz yoksa, daha fazla probiyotik açısından zengin yoğurt yemeniz nispeten güvenli ve sağlıklı bir diyet değişikliğidir. Herhangi bir diyet takviyesinde olduğu gibi, sağlık durumunu tedavi etmek için probiyotik hapları başlatmadan önce doktorunuzla konuşın. Daha önce sağlık sorunlarınız varsa önce doktorunuzla konuşun, herhangi bir reçeteli ilaç alın veya olgunlaşmamış bağışıklık sistemine sahip bebekler için probiyotik vermeyi planlayın. Zayıflamış bir bağışıklık sisteminiz olduğu söylendiğinde, bazı enfeksiyon riskini artırabileceğinden probiyotikler tavsiye edilmeyebilir. Bir diyetisyen size probiyotik açısından zengin gıdalar hakkında daha fazla bilgi ve doğal olarak prebiyotikleri ve probiyotikleri artırmanın yollarını sağlayabilir.

İnceleyen: Kay Peck, MPH, RD