Nohutlara karşı alerjiler

Noel Baba, aynı zamanda garbanzo fasulyesi olarak da bilinir, ülke çapında salata barları ve etnik restoranlarda ortak bir görüştür. Nohutlar, hafif lezzetleri ve kremsi dokuları için çokça takdir edilmektedir. Diğer bakliyatlar gibi, sağlıklı, az yağlı bir protein kaynağıdırlar. Nohut alerjileri Amerika Birleşik Devletleri'nde nispeten nadir görülürken, diğer bazı ülkelerde de sık görülür.

Günün Video

Nohut Hakkında

Nohut 9 000 yıldan fazla süredir yetiştiriciliği sayesinde onları en erken ekilen gıda ürünlerinden biri haline getirmektedir. Onların kurak hoşgörüsü, uzun depolama ömrü ve yüksek beslenme seviyeleri onları eski dünyada değerli ve sevilen bir ürün yaptı. Cicero ailesi, Romalı filozof ve avukat adını fabrikadan aldı. Nohut, Batı'da kesinlikle keyif alıyor, ancak Hindistan, Akdeniz ve Ortadoğu'da günlük elyaflar.

Allerjen olarak nohut

Vücudunuz alerjik reaksiyon gösterdiğinde, bağışıklık sisteminiz gıdalardaki zararsız bir proteini bir tehdit olarak yanlış yorumladı. Proteinlere saldırmak için antikorlar üretmekle aşırı tepki verir. Sonuçlar, kurdeşen ya da hafif döküntüden potansiyel olarak ölümcül anafilaktik şoka kadar değişir. Nohut ve diğer baklagiller protein açısından yüksektir ve bu nedenle potansiyel alerjenlerdir.

Teşhis

Çoğu gıda alerjisi, ilk önce bunları yaşayan insanlar tarafından saptanır. Nohutta her yediğinizde döküntü hissettiğinizi fark ederseniz muhtemelen alerjiniz. Diğer reaksiyonlar, nefes darlığı, astım, boğazındaki yumruluk, şişkinlik ve ishali içerebilir. Bir döküntü veya ürtiker gibi cilt reaksiyonları ve astım gibi solunum reaksiyonları veya nefes almada güçlük, nohut alerjisine en sık rastlanan reaksiyonlardır. Doktorlar belirli antikorları test edebilir, alerjinizi sadece nohutlar için değil, nohuttaki hangi spesifik protein reaksiyonunuza neden olur.

Kaçınma

Tüm nohutlar çorba ve salatalarda görmek kolaydır ve önlenmesi için yeterince kolaydır. Humus ve falafel gibi Ortadoğu zımbaları da dahil olmak üzere pek çok hazır yemekte daha az belirgindirler. Nohutların Hint yemeklerinde önlenmesi özellikle zordur ve bu ülkelerde ortak bir alerjen oldukları şaşırtıcı değildir. Orada çoğunlukla bölünürler ve soyulurlar, bundan sonra channa dal olarak bilinirler. Nohut un unu için de öğütülür ve gevrek pappadums ve pakor denilen sığır eti suları da dahil olmak üzere çeşitli gıdalar yapmak için kullanılır. Bir lahana alerjiniz varsa, Hint restoranları kaçının.